อาหารเป็นยาสมุนไพร: กรณีศึกษาจังหวัดสงขลา (Food as herbal medicine: A case study of Songkhla province)

แผนงานโภชนาการและอาหารคุณภาพเพื่อให้มีโภชนาการสมวัย

by sukanya.d @May,18 2013 11.17 ( IP : 202...1 )
รายละเอียดโครงการ
ข้อตกลงเลขที่ 56-ข-017
รหัสโครงการ
ชื่อโครงการ อาหารเป็นยาสมุนไพร: กรณีศึกษาจังหวัดสงขลา (Food as herbal medicine: A case study of Songkhla province)
ชุดโครงการ แผนงานโภชนาการและอาหารคุณภาพเพื่อให้มีโภชนาการสมวัย
ผู้รับผิดชอบโครงการ ดร.สุกัญญา เดชอดิศัย
ระยะเวลาดำเนินโครงการ 1 มิถุนายน 2556 - 30 เมษายน 2557
งบประมาณ 735,000.00 บาท
พี่เลี้ยงติดตามสนับสนุนโครงการ
  • wannawanna(Trainer)
  • sukanya.dsukanya.d(Owner)
  • sathianpongsathianpong(Owner)
  • dezinedezine(Trainer)
วัตถุประสงค์ของกิจกรรม/โครงการ

เพื่อจัดทำและส่งเสริมอาหารที่ใช้เป็นยาที่เกี่ยวกับการป้องกันและรักษาโรคเรื้อรัง

กิจกรรมสำคัญ

สำรวจและวิเคราะห์ตำรับยาและตำรับอาหารที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันและรักษาโรคเรืื้อรัง

กลุ่มเป้าหมาย

หมอพื้นบ้าน ปราชญ์ชาวบ้าน  และ ชาวบ้าน

พื้นที่ดำเนินการ จังหวัดสงขลา
สถานภาพโครงการ ดำเนินการเสร็จสิ้น

วันที่ - เวลากิจกรรม - รายละเอียด
30 เมษายน 2557 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 29 เมษายน 2557 18:23:12
Project owner
แก้ไขโดย sathianpong เมื่อ 20 กรกฎาคม 2557 19:59:35 น.

ชื่อกิจกรรม : สรุปผลการสำรวจพื้นที่ทั้งหมดพร้อตำรับอาหารเป็นยาสมุไไพรสำหรับโรคต่างๆ

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

ส่งรายงานกิจกรรมในปี 2556

กิจกรรมตามแผน

ส่งรายงานของการลงพื้นที่ ปี 2556

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

ดำเนินการจัดทำรายงาน

ผลตามแผน

สรุปผลรายงานทั้งหมด

ผลที่เกิดขึ้นจริง

สรุปข้อมูลเสร็จเรียบร้อย กำลังอยู่ในหว่างการตรวจทาน

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

สมุไพรบางชนิดไม่มีรายงานที่เกี่ยวข้องกับสรรพคุณของตำรับอาหาร และบางชนิดไม่สอดคล้องกับสรรพคุณของตำรับอาหาร

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
30,000.00 0.00 9,105.00 0.00 0.00 0.00 39,105.00
11 เมษายน 2557 เวลา 10:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยwannawannaเมื่อ 12 มิถุนายน 2557 22:20:49
Project trainer
แก้ไขโดย wanna เมื่อ 12 มิถุนายน 2557 22:21:50 น.

ชื่อกิจกรรม : ประชุมสรุปงานโครงการ

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

-

กิจกรรมตามแผน

-

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

-

ผลตามแผน

-

ผลที่เกิดขึ้นจริง

-

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
8,400.00 0.00 4,000.00 0.00 0.00 0.00 12,400.00
10 เมษายน 2557 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 21 เมษายน 2557 11:44:50
Project owner
แก้ไขโดย dezine เมื่อ 21 พฤษภาคม 2557 11:16:35 น.

ชื่อกิจกรรม :

  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo

ไฟล์ประกอบกิจกรรม

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อเผยแพร่ข้อมูลอาหารเป็นยาสมุนไพรที่ได้จากการสำรวจในพื้นที่ต่างๆ จังหวัดสงขลา

กิจกรรมตามแผน

จัดการอบรมการทำอาหารสมุนไพรให้แก่ผุ้ประกอบการและผู้ที่สนใจ

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

จัดการอบอรมการทำอาหารสมุนไพรให้แก่ผู้ประกอบการและผู้ที่สนใจ

ผลตามแผน

ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารสมุนไพรเพื่อบำบัด บรรเทา อาการของโรคต่างๆ

ผลที่เกิดขึ้นจริง

จัดการอบอรมการทำอาหารสมุนไพร จำนวน 2 ตำรับ 1. ยำบุพชาติ 2. แกงเลียงข่าอ่อน

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
3 เมษายน 2557 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 21 เมษายน 2557 11:30:33
Project owner
แก้ไขโดย dezine เมื่อ 20 มิถุนายน 2557 11:41:35 น.

ชื่อกิจกรรม : จัดการอบรมอาหารเป็นยาสมุนไพรให้แก่ผู้ประกอบการอาหาร

  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo

ไฟล์ประกอบกิจกรรม

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อเผยแพร่ข้อมูลอาหารเป็นยาสมุนไพรที่ได้จากการสำรวจในพื้นที่ต่างๆ จังหวัดสงขลา

กิจกรรมตามแผน

จัดการอบรมการทำอาหารสมุนไพรให้แก่ผุ้ประกอบการและผู้ที่สนใจ

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

จัดการอบอรมการทำอาหารสมุนไพรให้แก่ผู้ประกอบการและผู้ที่สนใจ

ผลตามแผน

ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารสมุนไพรเพื่อบำบัด บรรเทา อาการของโรคต่างๆ

ผลที่เกิดขึ้นจริง

จัดการอบอรมการทำอาหารสมุนไพร จำนวน 6 ตำรับ 1. เมี่ยงตะไคร้ใบช้าพลู 2. ปลาต้มตะลิงปลิงขิง 3. แกงเลียงหัวปลี 4. ยำหัวปลี 5. น้ำตะไคร้ใบเตย ุ6. น้ำแก่นฝาง

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
12,000.00 0.00 50,410.00 0.00 0.00 0.00 62,410.00
19 มีนาคม 2557 เวลา 12:30 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 21 เมษายน 2557 11:00:40
Project owner
แก้ไขโดย dezine เมื่อ 20 มิถุนายน 2557 11:29:50 น.

ชื่อกิจกรรม : จัดนิทรรศการตลาดนัดอุทยานอาหาร

  • photo ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ
  • photo ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ
  • photo ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ
  • photo ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ
  • photo
  • photo ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ
  • photo ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ...เวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร
  • photo ...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร...จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร

ไฟล์ประกอบกิจกรรม

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อเผยแพร่ข้อมูลที่ได้จากการสำรวจในพื้นที่ต่างๆในจังหวัดสงขลา เกี่ยวกับอาหารเป็นยาสมุไพรคืนสู่ประชาชน

กิจกรรมตามแผน

จัดนิทรรศการ ให้ความรู้และมีตัวอย่างอาหารสมุนไพรให้ชิม

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

1.จัดโปสเตอร์ให้ความรู้ สาธิตการทำอาหารสมุนไพรและเครื่องดื่มสมุนไพร

  1. จัดเวทีเสวนาทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพรและการดูแลสุขภาพ

ผลตามแผน

สามารถให้ความรู้ และกระตุ้นให้ประชาชนหันมาดุแลสุขภาพของตนโดยใช้สมุนไพร

ผลที่เกิดขึ้นจริง

ประชาชนมีความสนใจในการดูแลสุขภาพโดยใช้สมุนไพรเพิ่มขึ้น โดยใช้วิธรการสาธิตการทำอาหารสมุนไพร น้ำดื่มสมุนไพรให้ชิมฟรี

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
18 มีนาคม 2557 เวลา 12:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 21 เมษายน 2557 11:16:06
Project owner
แก้ไขโดย sathianpong เมื่อ 21 เมษายน 2557 11:21:18 น.

ชื่อกิจกรรม : เตรียมพื้นที่สำหรับจัดนิทรรศการอุทยานอาหาร

  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

จัดเตรียทอุปกรณ์ และพื้นที่สำหรับจัดนิทรรศการ

กิจกรรมตามแผน

จัดพื้นที่สำหรับนิทรรศการให้ความรู้

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

กำหนดพื้นที่เพื่อวางอุปกรณ์ต่างๆ สำหรับนิทรรศการ ทำการติดโปสเตอร์และวางพืชสมุนไพรตัวอย่าง

ผลตามแผน

-

ผลที่เกิดขึ้นจริง

จัดพื้นที่นิทรรศการเสร็จเรียบร้อย

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1 มีนาคม 2557 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 25 เมษายน 2557 16:18:18
Project owner
แก้ไขโดย dezine เมื่อ 11 มิถุนายน 2557 16:02:52 น.

ชื่อกิจกรรม : ประชุมคณะทำงานเตรียมจัดกิจกรรมตลาดนัดอุทยานอาหาร

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อวางแผนการทำงาน

กิจกรรมตามแผน

ประชุมคณะทำงานเตรียมจัดกิจกรรมตลาดนัดอุทยานอาหาร วางรูปแบบของพื้นทีจัดกิจกรรม รายการอาหารสมุนไพรที่จัดแสดงในแต่ละวัน พร้อมทั้งข้อมูลที่จะเผยแพร่ในรูปแบบต่างๆ เช่น โปสเตอร์ เอกสารเผยแพร่ แผ่นผับ เป็นต้น

และมีการประชุมสรุปงานผลของโครงการทั้งหมด

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

ประชุมคณะทำงานเตรียมจัดกิจกรรมตลาดนัดอุทยานอาหาร วางรูปแบบของพื้นทีจัดกิจกรรม รายการอาหารสมุนไพรที่จัดแสดงในแต่ละวัน พร้อมทั้งข้อมูลที่จะเผยแพร่ในรูปแบบต่างๆ เช่น โปสเตอร์ เอกสารเผยแพร่ แผ่นผับ เป็นต้น

และมีการประชุมสรุปงานผลของโครงการทั้งหมด

ผลตามแผน

ประชุมคณะทำงานเตรียมจัดกิจกรรมตลาดนัดอุทยานอาหาร วางรูปแบบของพื้นทีจัดกิจกรรม รายการอาหารสมุนไพรที่จัดแสดงในแต่ละวัน พร้อมทั้งข้อมูลที่จะเผยแพร่ในรูปแบบต่างๆ เช่น โปสเตอร์ เอกสารเผยแพร่ แผ่นผับ เป็นต้น

และมีการประชุมสรุปงานผลของโครงการทั้งหมด

ผลที่เกิดขึ้นจริง

ประชุมคณะทำงานเตรียมจัดกิจกรรมตลาดนัดอุทยานอาหาร วางรูปแบบของพื้นทีจัดกิจกรรม รายการอาหารสมุนไพรที่จัดแสดงในแต่ละวัน พร้อมทั้งข้อมูลที่จะเผยแพร่ในรูปแบบต่างๆ เช่น โปสเตอร์ เอกสารเผยแพร่ แผ่นผับ เป็นต้น

และมีการประชุมสรุปงานผลของโครงการทั้งหมด

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
42,000.00 0.00 20,000.00 0.00 0.00 0.00 62,000.00
18 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา 14:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 19 เมษายน 2557 10:23:02
Project owner
แก้ไขโดย sathianpong เมื่อ 19 เมษายน 2557 10:30:05 น.

ชื่อกิจกรรม : ประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพร

  • photo ประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพรประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพร
  • photo ประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพรประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพร
  • photo ประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพรประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพร
  • photo ประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพรประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพร
  • photo ประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพรประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพร
  • photo ประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพรประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพร
  • photo ประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพรประชุมคณะทำงานเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารเป็นยาสมุนไพร

ไฟล์ประกอบกิจกรรม

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อทำการปรับปรุงส่วนประกอบของตำรับอาหารเป็นยาสมุนไพรทีได้จากการสำรวจ

กิจกรรมตามแผน

ทำการปรับปรุงสูตรอาหารสมุนไพรที่ได้จากการสำรวจ

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

จัดการประชุมเพื่อปรับปรุงสูตรอาหาร

ผลตามแผน

สามารถปรับปรุงสูตรตำรับอาหารสมุนไพรที่ได้จากการสำรวจได้อย่างเหมาะสม

ผลที่เกิดขึ้นจริง

สามารถสรุปส่วนผสมของตำรับอาหารสมุนไพรแต่ละสูตรสตำรับ และคำนวนประมาณส่วนผสมได้อย่างคร่าว เพื่อนำไปทดลองทำจริง เพื่อพิสูจน์รสชาติอีกครั้ง

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 30 มกราคม 2557 18:34:18
Project owner
แก้ไขโดย dezine เมื่อ 20 มิถุนายน 2557 11:06:46 น.

ชื่อกิจกรรม : ทดลองปรับสูตรตำรับอาหาร

  • photo
  • photo แกงเลียงข่าอ่อนแกงเลียงข่าอ่อน
  • photo บูดูทรงเครื่องบูดูทรงเครื่อง
  • photo เมี่ยงตะไคร้ใบชะพลูเมี่ยงตะไคร้ใบชะพลู
  • photo ตุ่นมะระตุ่นมะระ
  • photo
  • photo แกงกะทิใบยอป่าปลาช่่อนแกงกะทิใบยอป่าปลาช่่อน
  • photo นำ้พริกผักลวกนำ้พริกผักลวก
  • photo ปลาต้มตะลิงปลิง-ขิงปลาต้มตะลิงปลิง-ขิง
  • photo สะเดาน้ำปลาหวานสะเดาน้ำปลาหวาน
  • photo ข้าวยำเจ็ดสีข้าวยำเจ็ดสี
  • photo ต้มผักกาดดองใส่ปลาดุกเนื้ออ่อนและถั่วดำต้มผักกาดดองใส่ปลาดุกเนื้ออ่อนและถั่วดำ
  • photo
  • photo ยำบุปผชาติยำบุปผชาติ
  • photo น้ำหนานเป่าซู่น้ำหนานเป่าซู่
  • photo แกงเลียงหัวปลีแกงเลียงหัวปลี
  • photo หัวปลีต้มกะทิหัวปลีต้มกะทิ
  • photo ยำหัวปลียำหัวปลี
  • photo
  • photo

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

ปรับสูตรอาหารแต่ละสูตรที่ได้จากการสำรวจพื้นที่ต่างๆ ในจังหวัดสงขลา

กิจกรรมตามแผน

ทดลองปรับสูตรอาหารในแต่ละสูตรตามที่ได้สำรวจมาเพื่อให้ได้รสชาติทีี่อร่อย เหมาะสมกับโรค

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

ทดลองปรับสูตรอาหารในแต่ละสูตรตามที่ได้สำรวจมาทั้งหมด 17 เมนู

ผลตามแผน

ได้สูตรอาหารในแต่ละสูตรตามตำรับอาหารเป็นยาสมุนไพร ทั้งหมด 17 เมนู  8 กลุ่มโรค

ผลที่เกิดขึ้นจริง

  1. ตำรับอาหารเป็นยาสมุนไพร; แก้ไข้ แก้หวัด

  2. ตำรับอาหารเป็นยาสมุนไพร; สำหรับหญิงมีครรภ์และหญิงให้นมบุตร

  3. ตำรับอาหารเป็นยาสมุนไพร; โรคทางเดินอาหาร

  4. ตำรับอาหารเป็นยาสมุนไพร;  โรคโลหิตระดู

5.  ตำหรับอาหารเป็นยาสมุนไพร; ถอนพิษ ดับพิษ

  1. ตำรับอาหารเป็นยาสมุนไพร;  บำรุงโลหิตและหัวใจ

  2. ตำรับอาหารเป็นยาสมุนไพร; เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

  3. ตำรับอาหารเป็นยาสมุนไร; แก้โรคเบาหวาน

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

สมุนไพรบางตัวหายากในบางฤดู เช่น อุตพิต ซึ่งจะเจริญเติบโตได้ดีในฤดูฝน ในช่วงฤดูร้อนจะหายาก ทำให้ไม่ได้ทดลองในส่วนของเมนูยำอุตพิต

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
138,000.00 0.00 156,236.00 0.00 0.00 0.00 294,236.00
1 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 25 เมษายน 2557 15:10:42
Project owner
แก้ไขโดย dezine เมื่อ 20 มิถุนายน 2557 11:03:48 น.

ชื่อกิจกรรม : จัดทำฐานข้อมูลตำรับอาหารสมุนไพร

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อรวบรวมข้อมูลที่ได้จากโครงการ

กิจกรรมตามแผน

รวบรวมข้อมูลทั้งหมดที่ได้จากโครงการ มาจัดทำเอกสารสรุปสูตรตำรับอาหารสมุนไพรที่เหมาะสมกับผุ้ป่วยแต่ละกลุ่มโรค โดยบอกระบุส่วนผสมและวิะีการเตรียมอาหาร ในรูปแบบเอกสารสำหรับเผยแพร่เช่น คู่มือขนาดพกพา โปสเตอร์ และแผ่นผับ

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

รวบรวมข้อมูลทั้งหมดที่ได้จากโครงการ มาจัดทำเอกสารสรุปสูตรตำรับอาหารสมุนไพรที่เหมาะสมกับผุ้ป่วยแต่ละกลุ่มโรค โดยบอกระบุส่วนผสมและวิะีการเตรียมอาหาร ในรูปแบบเอกสารสำหรับเผยแพร่เช่น คู่มือขนาดพกพา โปสเตอร์ และแผ่นผับ

ผลตามแผน

ได้เอกสารสรุปสูตรตำรับอาหารสมุนไพรที่เหมาะสมกับผุ้ป่วยแต่ละกลุ่มโรค โดยบอกระบุส่วนผสมและวิะีการเตรียมอาหาร ในรูปแบบเอกสารสำหรับเผยแพร่เช่น คู่มือขนาดพกพา โปสเตอร์ และแผ่นผับ

ผลที่เกิดขึ้นจริง

ได้เอกสารสรุปสูตรตำรับอาหารสมุนไพรที่เหมาะสมกับผุ้ป่วยแต่ละกลุ่มโรค โดยบอกระบุส่วนผสมและวิะีการเตรียมอาหาร ในรูปแบบเอกสารสำหรับเผยแพร่เช่น คู่มือขนาดพกพา โปสเตอร์ และแผ่นผับ

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
0.00 0.00 12,000.00 0.00 0.00 0.00 12,000.00
1 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 25 เมษายน 2557 15:25:11
Project owner
แก้ไขโดย dezine เมื่อ 20 มิถุนายน 2557 10:55:41 น.

ชื่อกิจกรรม : จัดทำกิจกรรมสื่อสารสาธารณะ

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อเผยแพร่ข้อมูลข้อมูลให้ชุมชน

กิจกรรมตามแผน

มีกิจกรรมสื่อสารสาธารณะเพื่อให้ชุมชนได้รับรู้เกี่ยวกับสูตรตำรับอาหารสมุนไพรและสรรพคุณทางยา พร้อมทั้งสามารถนำไปใช้ประโยชน์เช่น การปรุงบริโภคเองได้ เป็นต้น ทั้งนี้รูปแบบกิจจกรรมมีได้ ออกรายการวิทยุจุฬาฯ เครื่อข่ายสถาบัน โดยสัมภาษณ์ทางโทรศัพท์อาหารเป็นยาสมุนไพร และออกรายการวิทยุ มอ. 88 รายการสภากาแฟ โดยสัมภาษณ์เรื่องอาหารเป็นยาสมุนไพร และการทำเอกสารเผยแพร่

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

มีกิจกรรมสื่อสารสาธารณะเพื่อให้ชุมชนได้รับรู้เกี่ยวกับสูตรตำรับอาหารสมุนไพรและสรรพคุณทางยา พร้อมทั้งสามารถนำไปใช้ประโยชน์เช่น การปรุงบริโภคเองได้ เป็นต้น ทั้งนี้รูปแบบกิจจกรรมมีได้ ออกรายการวิทยุจุฬาฯ เครื่อข่ายสถาบัน โดยสัมภาษณ์ทางโทรศัพท์อาหารเป็นยาสมุนไพร และออกรายการวิทยุ มอ. 88 รายการสภากาแฟ โดยสัมภาษณ์เรื่องอาหารเป็นยาสมุนไพร และการทำเอกสารเผยแพร่

ผลตามแผน

มีกิจกรรมสื่อสารสาธารณะเพื่อให้ชุมชนได้รับรู้เกี่ยวกับสูตรตำรับอาหารสมุนไพรและสรรพคุณทางยา พร้อมทั้งสามารถนำไปใช้ประโยชน์เช่น การปรุงบริโภคเองได้ เป็นต้น ทั้งนี้รูปแบบกิจจกรรมมีได้ ออกรายการวิทยุจุฬาฯ เครื่อข่ายสถาบัน โดยสัมภาษณ์ทางโทรศัพท์อาหารเป็นยาสมุนไพร และออกรายการวิทยุ มอ. 88 รายการสภากาแฟ โดยสัมภาษณ์เรื่องอาหารเป็นยาสมุนไพร และการทำเอกสารเผยแพร่

ผลที่เกิดขึ้นจริง

ผลเป็นไปตามแผนที่วางไว้

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
14,000.00 0.00 37,262.00 0.00 0.00 0.00 51,262.00
1 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 25 เมษายน 2557 16:11:15
Project owner
แก้ไขโดย wanna เมื่อ 12 มิถุนายน 2557 22:14:46 น.

ชื่อกิจกรรม : ติดตามประเมิณผลโครงการ

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อประเมิณผลของโครงการ

กิจกรรมตามแผน

รวบรวมข้อมูลเพื่อทำแบบประเมิณ ทั้งในส่วนผู้บริโภคและผู้ประกอบการ

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

จัดกิจกรรมประชุมรวบรวมข้อมูลเพื่อทำแบบประเมิณ ประชุมสรุปการทำแบบประเมิณผล วิเคราะห์ข้อมูลจากแบบประเมิณที่ได้

ผลตามแผน

ได้แบบประเมิณและผลการประเมิณ

ผลที่เกิดขึ้นจริง

-

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
17,000.00 0.00 4,000.00 0.00 0.00 0.00 21,000.00
1 มกราคม 2557 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 25 เมษายน 2557 14:48:23
Project owner
แก้ไขโดย sathianpong เมื่อ 25 เมษายน 2557 14:52:18 น.

ชื่อกิจกรรม : วิเคราะห์ข้อมูลสรรพคุณทางยาของตำรับอาหารที่พัฒนาขึ้น

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อพัฒนาสูตรตำรับอาหารสมุนไพรให้เหาะกับผู้ป่วยแต่ละกลุ่มโรค

กิจกรรมตามแผน

วิเคราะห์ข้อมูลสรรพคุณทางยาของสมุนไพรที่ได้จาการลงพืื้นที่ ในการนำมาเตรียมเป็นตำรับอาหารให้เหมาะกับผุ้ป่วยในแต่ละกลุ่มโรค

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

นำข้อมูลที่ได้จากการลงพื้นที่และการทดลองเตรียมสูตรตำรบอาหารมาวิเคราะห์ควบคู่กับข้อมูลทางวิชาการที่มีรายงาน

ผลตามแผน

ได้ตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยแต่ละกลุ่มโรค

ผลที่เกิดขึ้นจริง

ได้ตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยแต่ละกลุ่มโรค

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
30,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 30,000.00
14 ธันวาคม 2556 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 22 ธันวาคม 2556 23:54:52
Project owner
แก้ไขโดย dezine เมื่อ 20 มิถุนายน 2557 10:40:29 น.

ชื่อกิจกรรม : ลงพื้นที่สำรวจ จะนะ ควนเนียง สิงหนคร ระโนด

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อเก็บข้อมูลอาหารเป็นยาสมุนไพรในพื้นที่ อำเภอจะนะ ควนเนียง สิงหนคร และระโนด

กิจกรรมตามแผน

ลงสำรวจพื้นที่เพื่อสัมภาษณ์ผู้ที่มีความรู้ด้านสมุนไพร

จากการสืบค้นข้อมูลที่มีอยู่ จากศูนย์สมุนไพรทักษิณ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
พบว่าเขตพื้นที่อำเภอจะนะ มีแพทย์พื้นบ้านที่มีองค์ความรู้ในการแพทย์พื้นบ้าน จึงได้จัดคณะสำรวจลงสำรวจในหัวข้ออาหารเป็นยาสมุนไพร

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

ทำการสัมภาษณ์ หมอพื้นบ้าน ในพื้นที่ดังกล่าว เกี่ยวกับการใช้อาหารเป็นยาสมุนไพร

ผลตามแผน

สามารถเก็บข้อมูลอาหารเป็นยาสมุนไพร และตำรับยาสมุนไพรในการรักษาโรค เพื่อนำมาศึกษาและนำไปเผยแพร่ได้

ผลที่เกิดขึ้นจริง

ได้สูตรอาหารข้าวยำสมุนไพรที่แตกต่างไปจากร้านค้าทั่วๆไป โดยใช้ใบสดของสมุนไพรทำเป็นผักข้าวยำ เพื่อช่วยกระตุ้นการเจริญอาหาร และได้สูตรยำดอกไม้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

จากการสัมภาษณ์หมอพื้นบ้านที่มีความเชี่ยวชาญในการใช้สมุนไพรพบข้อมูลอาหารเป็นยาสมุนไพรและตำรับยาสมุนไพร โดยเน้นไปทางโรคเบาหวาน ความดันโลหิต โรคสตรี และอาหารที่เป็นยาอายุวัฒนะ และโดยปกติในการรักษาโรคนั้นจะใช้ตำรับยารักษาโรคเป็นส่วนใหญ่ และใช้อาหารเป็นส่วนเสริมในการช่วยฟื้นฟูร่างกายเท่านั้น

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

โดยทั่วไปแล้วหมอพื้นบ้านมักใช้สมุนไพรเพื่อเป็นยารักษาโรค น้อยครั้งที่จะพบว่ามีการใช้สมุนไพรเป็นอาหารเพือบำบัดรักษาโรค แต่ในทางกลับกัน สมุนไพรบางชนิดที่หมอพื้นบ้านใชรักษาโรค ประชาชนทั่วก็รับประทานเป็นผัก หรือ ส่วนประกอบของอาหารอยู่แล้ว

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
33,500.00 0.00 29,095.00 0.00 0.00 0.00 62,595.00
1 ตุลาคม 2556 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 25 เมษายน 2557 16:21:51
Project owner
แก้ไขโดย sathianpong เมื่อ 25 เมษายน 2557 16:23:09 น.

ชื่อกิจกรรม : วัสดุต่างๆที่ใช้ในกิจกรรมต่างๆของโครงการอาหารเป็นยาสมุนไพร

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

ใช้เป็นวัสดุในกิจกรรมต่างๆของโครงการ

กิจกรรมตามแผน

ค่าวัสดุสำนักงานต่างๆ รวมทั้งวัสดุสิ้นเปลืองที่ใช้ในกิจกรรมการพัฒนาสูตรตำรับอาหาร

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

มีการใช้วัสดุต่างๆ สอดคล้องกับกิจกรรมของโครงการ

ผลตามแผน

มีการใช้วัสดุต่างๆ สอดคล้องกับกิจกรรมของโครงการ

ผลที่เกิดขึ้นจริง

มีการใช้วัสดุต่างๆ สอดคล้องกับกิจกรรมของโครงการ

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
0.00 0.00 0.00 45,470.66 0.00 0.00 45,470.66
1 กันยายน 2556 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 25 สิงหาคม 2556 13:42:14
Project owner
แก้ไขโดย sathianpong เมื่อ 4 ตุลาคม 2556 15:03:20 น.

ชื่อกิจกรรม : จัดทำแบบสำรวจภูมิปัญญาการใช้สมุนไพรในท้องถิ่น

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อสร้างเครื่องมือเพื่อเป็นแนวทางในการสัมภาษณ์และเก็บข้อมูล เพื่อให้ได้ข้อมูบทีครอบคลุมและครบถ้วนตามเป้าหมาย

กิจกรรมตามแผน

จัดทำแบบสำรวจที่มีเนื้อหาครอบครุมประเด็นต่างๆ เพื่อเก็บข้อมูลจากพื้นที่เช่น ตำบลท่าข้าม อำเภอจะนะ ตำบลควนรู ตำบลชะแล้ เป็นต้น

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

ลงพื้นที่สัมภาษณ์หมอพื้นบ้านหรือปราชญ์ชาวบ้าน รวมไปถึงผู้ที่มีความรู้เกี่ยวกับอาหารเป็นยาสมุนไพร

ผลตามแผน

  1. สร้างแบบสอบถามเพื่อสำรวจบุคคลในพื้นที่เสร็จเรียบร้อย

ผลที่เกิดขึ้นจริง

  1. มีแบบสอบถามที่ประกอบไปด้วยเนื้อหาการสัมภาษณ์ที่เกี่ยวกับอาหารเป็นยาสมุนไพร

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
3,000.00 0.00 6,000.00 0.00 0.00 0.00 9,000.00
1 สิงหาคม 2556 เวลา 00:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 3 สิงหาคม 2556 16:32:36
Project owner
แก้ไขโดย sathianpong เมื่อ 4 ตุลาคม 2556 14:49:31 น.

ชื่อกิจกรรม : การค้นคว้าแหล่งผลิตและวิธีการใช้อาหารเป็นยาในการป้องกันและรักษาโรค (ต.ท่าข้าม)

  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อค้นหาภูมิปัญญาการใช้่อาหารเป็นยาสมุนไพร และ การใช้สมุนไพรเป็นอาหาร เพื่อบำบัดโรค

กิจกรรมตามแผน

  1. สืบค้นข้อมูลจากแหล่งข้อมูลทุติยภูมิ
  2. ออกสำรวจชนิดและแหล่งสมุนไพรที่มีตามธรรมชาติ และมีการปลูกในพื้นที่ จ. สงขลา
  3. สืบค้นโดยการเก็บข้อมูลปฐมภูมิ

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

ลงพื้น ตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา เพื่อสำรวจการใช้อาหารเป็นยาสมุนไพร และสำรวจแนวทางเพื่อลงพืื้้นที่จริงต่อไป

ผลตามแผน

พบกลุ่มเป้าหมายที่มีการใช้สมุนไพรในการปรุงเป็นอาหารเพื่อบำบัดโรค เช่น กลุ่มแม่บ้านที่ทำเครื่องแกงสมุนไพร ปราชญ์ชาวบ้านที่มีความรู้ด้านสมุนไพร และผู้นำชุมชน

ผลที่เกิดขึ้นจริง

พบกลุ่มเป้าหมาย เพื่อที่จะทำการสำรวจริงในครั้งถัดไป

ได้พูดคุยกับปราชญ์ชาวบ้านเรื่องการใช้ยาสมุนไพร ในการรักษาโรค และกลุ่มแม่บ้านที่ผลิตเครื่องแกงสมุนไพร

ได้วางแผนนัดหมายในการลงพื้นที่จริงเพื่อเก็บข้อมูลในครั้งถัดไป (1 กันยายน 2556)

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

ต้องรวบรวมบุคคลที่มีองค์ความรู้ทางอาหาร และการใช้สมุนไพร ในพื้นที่มาร่วมพูดคุย เพื่อหาแนวทางในการสำรวจต่อไป

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
1,500.00 0.00 1,100.00 0.00 0.00 0.00 2,600.00
1 มิถุนายน 2556 เวลา 00:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsukanya.dsukanya.dเมื่อ 18 พฤษภาคม 2556 14:33:35
Project creater , Project owner
แก้ไขโดย sathianpong เมื่อ 19 เมษายน 2557 11:12:48 น.

ชื่อกิจกรรม : ทบทวนข้อมูลอาหารที่ใช้เป็นยาในการป้องกันและรักษาโรค

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อสืบค้นข้อมูลและเป็นแนวทางในการสำรวจตำรับอาหารในแต่ละกลุ่มโรคที่ตั้งเป้าไว้

กิจกรรมตามแผน

  1. ประชุมคณะทำงาน

  2. สืบค้นข้อมูลอาหารที่ใช้เป็นยาที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันและรักษาในด้านต่างๆ ดังนี้

2.1 อาหารที่ใช้เป็นยาที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันและรักษาโรคเรื้อรัง

2.2 อาหารที่ใช้เป็นยาที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันและรักษาอาหารที่ใช้เป็นยาบำรุงร่างกาย

2.3 อาหารที่ใช้เป็นยาที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันและรักษาอาหารทีใช้เป็นยากลุ่มเฉพาะ

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

สืบค้นตำรับอาหารที่ใช้บำบัด รักษา ป้องกัน และเป็นยาบำรุง

ผลตามแผน

  1. สามารถค้นหาตำรับอาหารต้านโรคมะเร็ง มากกว่า 20 ตำรับ
  2. เมนูอาหารสมุนไพร เพื่อความงามและยาอายุวัฒนะมากกว่า 60 ตำรับ
  3. ข้อกำหนดเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมสำรับผู้ป่วยโรค เบาหวาน โรคกระดูกพรุน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดัน
  4. พบสมุนไพรที่มีการใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารสำหรับมารดาให้นมบุตร

ผลที่เกิดขึ้นจริง

รวบรวมข้อมูลได้ประมาณ 60% ของทั้งหมด

  1. สามารถค้นหาตำรับอาหารต้านโรคมะเร็ง มากกว่า 20 ตำรับ
  2. เมนูอาหารสมุนไพร เพื่อความงามและยาอายุวัฒนะมากกว่า 60 ตำรับ
  3. ข้อกำหนดเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมสำรับผู้ป่วยโรค เบาหวาน โรคกระดูกพรุน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดัน
  4. พบสมุนไพรที่มีการใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารสำหรับมารดาให้นมบุตร

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

ในบางกลุ่มโรคยังไม่สามารถค้นหาข้อมูลตำรับอาหารที่ใช้ในการบำบัด ป้องกัน และรักษา ซึ่งอยู่ในระหว่างการสืบค้น

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
15,000.00 0.00 12,000.00 2,910.00 0.00 0.00 29,910.00
1 มิถุนายน 2556 เวลา 07:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยsathianpongsathianpongเมื่อ 3 สิงหาคม 2556 16:44:28
Project owner
แก้ไขโดย sathianpong เมื่อ 4 ตุลาคม 2556 14:58:41 น.

ชื่อกิจกรรม : ประชุมคณะดำเนินงาน

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

เพื่อค้นหาพื้นที่ที่จะทำการลงสำรวจ รวมถึงการติดต่อประสานานกับเจ้าหน้าที่ในแต่ละพื้นที่

กิจกรรมตามแผน

ประชุมวางแผนการทำงานและติดตามงาน

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

ได้ทำการประชุมคณะผู้ดำเนินงานในโครงการ เพื่อทำการวางแผนการดำเนินงาน การคะดเลือกพื้นที่ลงสำรวจ รวมถึงการติดต่อประสานงานในพื้นที่ที่ได้คัดเลือก

ผลตามแผน

พบแหล่งที่จะทำการลงพืนที่สำรวจ เช่น ตำบลท่าข้าม อำเภอจะนะ ตำบลชะแล้ ตำบลควนรู อำเภอระโนด อำเภอสิงหนคร เป็นต้น

ผลที่เกิดขึ้นจริง

พบแหล่งที่จะทำการลงพืนที่สำรวจ เช่น ตำบลท่าข้าม อำเภอจะนะ ตำบลชะแล้ ตำบลควนรู อำเภอระโนด อำเภอสิงหนคร เป็นต้น

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

การติดต่อกับเจ้าหน้าที่ในบางพื้นที่ค่อนข้างซับซ้อน และล่าช้า

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
0.00 0.00 1,200.00 0.00 0.00 0.00 1,200.00

แสดงความคิดเห็นสำหรับบุคคลทั่วไป (สำหรับพี่เลี้ยงโครงการ กรุณาส่งรายงานพี่เลี้ยง)

กรุณาป้อน Username / Password ที่ท่านได้ลงทะเบียนไว้กับเว็บไซท์แห่งนี้ หรือ สมัครเป็นสมาชิกของเว็บไซท์
Bold Italic Underline Left Center Right Ordered List Bulleted List Horizontal Rule Page break Hyperlink Text Color :) Quote
คำแนะนำ เว็บไซท์นี้สามารถเขียนข้อความในรูปแบบ มาร์คดาวน์ - Markdown Syntax:
  • วิธีการขึ้นบรรทัดใหม่โดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างบรรทัด ให้เคาะเว้นวรรค (Space bar) ที่ท้ายบรรทัดจำนวนหนึ่งครั้ง
  • วิธีการขึ้นย่อหน้าใหม่ซึ่งจะมีการเว้นช่องว่างห่างจากบรรทัดด้านบนเล็กน้อย ให้เคาะ Enter จำนวน 2 ครั้ง