วิธีเลือกอาหารให้ปลอดภัย

อาหารที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันนี้ มีการนำสารเคมีที่มีพิษภัยมาใช้กันมาก ได้แก่ สารเร่งเนื้อแดง (ซาลบูทามอล) เป็นตัวยาสำคัญในการผลิตยาบรรเทาโรคหอบหืด ช่วยขยายหลอดลม และช่วยให้กล้ามเนื้อหลอดลมคลายตัว มีการนำสารชนิดนี้ไปผสมในอาหารสำหรับเลี้ยงหมู เพื่อกระตุ้นให้หมูอยากอาหาร เร่งการเจริญเติบโต ช่วยสลายไขมัน และทำให้กล้ามเนื้อขยายใหญ่ขึ้น ทำให้เนื้อหมูมีปริมาณเนื้อแดงเพิ่มมากขึ้น
การบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีสารเร่งเนื้อแดงตกค้างอยู่ อาจมีอาการมือสั่น กล้ามเนื้อกระตุก ปวดศีรษะ หัวใจเต้นเร็วผิดปกติ กระวนกระวาย วิงเวียนศีรษะ บางรายมีอาการเป็นลม คลื่นไส้อาเจียน มีอาการทางจิตประสาท เป็นอันตรายมากสำหรับหญิงมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคไฮเปอร์ธัยรอยด์ ควรเลือกซื้อเนื้อหมูที่มีสีธรรมชาติ มีมันหนาบริเวณสันหลัง และมีไขมันแทรกอยู่ในกล้ามเนื้อเห็นได้ชัดเจนเมื่อตัดขวาง
กินผักอย่างไรให้ปลอดสารพิษ

ผักและผลไม้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และเส้นใยอาหาร แต่ควรระมัดระวังสารพิษตกค้างจากการฉีดพ่นสารเคมีกำจัดแมลง
สารเคมีกำจัดศัตรูพืช หรือยาฆ่าแมลง นั้นมีการใช้กันทั่วไปเพื่อช่วยเพิ่มผลผลิตในการเพาะปลูก ซึ่งเกษตรกรบางคนใช้ในปริมาณมากเกินไป จนอาจทำให้ตกค้างมากับอาหาร
อันตรายของยาฆ่าแมลง ก็คือ เมื่อเข้าสู่ร่างกายปริมาณมากๆ ในครั้งเดียวจะเกิดพิษแบบเฉียบพลัน เช่น ทำให้กล้ามเนื้อสั่น กระสับกระส่าย ชักกระตุก หายใจขัด หมดสติ และอาจหยุดหายใจได้ แต่พิษที่พบมากที่สุด คือ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเดิน หรือหากได้รับปริมาณไม่มาก ก็จะสะสมในร่างกาย ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้
สรุปรายชื่ออาหารที่ตรวจพบสารเมลามีน
ตามที่เมลามีนสร้างกระแสความตระหนกให้คนทั่วโลก รวมถึงคนไทยด้วย ซึ่งทำให้ผู้บริโภคหลายรายบอกว่า "เหตุการณ์แบบนี้มันสะท้อนให้เห็นว่าค่าของคนมันถูกเหลือเกิน" และบ่งบอกว่าปัญหาผู้บริโภคมีสาเหตุมาจากยุคสมัยโลกาภิวัฒน์ การค้าขายที่มีความเชื่อมโยงกัน ส่งผลให้ปัญหาในประเทศใดประเทศหนึ่งย่อมส่งผลเป็นลูกโซ่ต่อผู้บริโภคในอีกโลกหนึ่ง
ศูนย์พิทักษ์สิทธิ์ผู้บริโภคสงขลาจึงขอนำข้อมูลสรุปผลการตรวจอาหารที่ปรากฎผลว่า "พบสารเมลามีนแสดงผลทั้งรูปภาพด้วย" (ขอบคุณข้อมูลจาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา http://www.fda.moph.go.th)
ข้าวกล้องงอก...อาหารบำรุงสมองสัญชาติไทย ราคาถูก

ข้าวกล้องงอก เราเคยอ่านผลงานวิจัยของ ม.เกษตรศาสตร์ ร่วมกับประเทศญี่ปุ่นที่เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับ “ข้าวกล้องงอก” มาบ้างแล้ว ซึ่งเป็นพอจะสรุปคร่าว ๆ ได้ว่ามันเป็นวิธีการที่พยายามทำให้เกิดการงอกจากเมล็ดข้าวกล้อง โดยการนำเมล็ดข้าวกล้องไปแช่น้ำทิ้งไว้จนเกิดการงอก ซึ่งส่วนที่งอกขึ้นมานี้เขาเรียกว่า “คัพภะ” สาเหตุที่ต้องให้เกิดการงอกก่อนแล้วจึงนำมาหุงรับประทาน เนื่องจากทีมวิจัยได้ค้นพบว่าใน “คัพภะ” ของข้าวจะมีสาร GABA ซึ่งสารชนิดนี้มันคือ กรดแกมมา มิโนบิวริทิก (Aminobutyric acid, GABA) จัดอยู่ในกลุ่มโปรตีนที่ช่วยบำรุงเซลล์ประสาท ทั้งยังทำให้สมองเกิดการผ่อนคลายและนอนหลับสบาย
กทช.ลงดาบฟันดีแทคเอาเปรียบผู้บริโภคต้องคืนเงิน 107 บาท

กทช. มีมติให้ดีแทคคืนเงินค่าต่อคู่สาย 107 บาท ให้กับผู้บริโภคและไม่ให้เก็บค่าบริการลักษณะเดียวกันอีกต่อไป
คณะกรรมการกิจการโทรคมนาคมแห่งชาติ (กทช.) ตัดสินเรื่องร้องเรียนจากผู้บริโภคกรณีบริษัทโทเทิ่ล แอ็คเซ็ส คอมมูนิเคชั่น จำกัด ผู้ให้บริการโทรศัพท์เคลื่อนที่ดีแทค เรียกเก็บค่าต่อคู่สายจำนวน ๑๐๗ บาทอันเนื่องมาจากผู้ใช้บริการผิดนัดชำระค่าบริการ โดย กทช. มีมติให้ดีแทคคืนเงินเรียกเก็บจำนวนดังกล่าว และไม่เก็บค่าบริการลักษณะเดียวกันอีกต่อไป
กรณีศึกษา ฟ้องเรียกค่าเสียหายจากบอช แอนด์ ลอมบ์

วอลล์สตรีท เจอร์นัลฉบับออนไลน์รายงานว่า ม่านตาสีน้ำตาลในตาข้างซ้ายของ เจนิซ แม็คคอน เนลล์ ได้กลายเป็นสีฟ้าอ่อน ขณะที่ประสิทธิภาพในการมองเห็นของตาข้างขวาของจีนา แม็คเชีย ก็ได้ถูกจำกัด แม็คคอนเนลล์ และแม็คเชีย ต้องได้รับการผ่าตัดโดยการปลูกถ่ายกระจกตาเพื่อรักษาดวงตาในปีนี้ โดยพวกเธอต้องพักงานเป็นเวลาหลายเดือน, ต้องสวมแว่นกันแดดเพื่อเลี่ยงอาการแสบตา และต้องเผชิญกับความรู้สึกโกรธเคือง, ท้อแท้และสิ้นหวัง"บางวันฉันมีอาการท้อแท้เล็กน้อย แต่ก็รับมือได้ ฉันยังหวังว่าตาข้างนี้จะมองเห็นได้อีกครั้ง" แม็คคอนเนลล์ วัย 57 ปี ซึ่งเป็นผู้ประสานงานแผนการทำงานของบริษัทเฟรเซอร์กล่าว
กรณีศึกษา ลูกอมปิศาจเตือนระวังอันตราย

เตือน ... ระวัง ! อันตรายลูกอมปิศาจ ระวังอย่าให้ลูกหลานซื้อมากิน เพราะอาจได้รับอันตรายได้
นพ.ศิริวัฒน์ ทิพย์ธราดล รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา ให้สัมภาษณ์ผู้สื่อข่าวเกี่ยวกับกรณี ที่มีข่าวปรากฎทางสื่อมวลชนว่า มีเด็กนักเรียนจำนวนหนึ่ง รับประทานลูกอมเข้าไปแล้ว เกิดอาการป่วย คลื่นไส้ อาเจียน นั้น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้เร่งดำเนินการตรวจสอบแล้ว ทั้งนี้ จากการประสานกับโรงพยาบาลบ้านโป่ง พบว่า เด็กนักเรียนที่เกิดอาการเจ็บป่วย ได้ให้ประวัติว่าอมลูกอมยี่ห้อ GREAT MONSTER หรือที่เด็กๆ เรียกกันว่า “ลูกอมปิศาจ” ทุกราย