เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคภาคใต้

การสำรวจข้อมูลแผงจำหน่ายสินค้า ประเภทอาหารที่จำหน่าย พร้อมระบุแหล่งที่มาของสินค้า  ได้ดำเนินการแล้วเมื่อวันที่ 18 ธันวาคม 2560 1) ตลาดทัวร์รัถการ เปิดตลาดตั้งแต่เวลา  01.30 - 22.00 น.  ของทุกวัน 

มีการสำรวจแม่ค้าที่จำหน่ายสินค้า 3 รอบ  ได้แก่ รอบเวลา 06.00 - 20.00 น. รอบเวลา  24.00 - 03.00 น. รอบเวลา  03.00 - 13.00 น.

-

รู้ที่มาของอาหารที่จำหน่ายในตลาดทัวร์ รัถการ ว่ามาจากแหล่งใด รับมาจากที่ใด ตลาดทัวร์รัถการ มีผู้ประกอบการจำหน่ายอาหาร จำนวน 78 ราย โดยแยกประเภทสินค้า  ดังนี้ - อาหารสด  ได้แก่  หอย , ปลา , กุ้ง , อาหารทะเล เป็นต้น  จำนวน  44  ราย - อาหารสด  ได้แก่ เนื้อหมู เนื้อไก่  จำนวน  12 ราย - ปลาทูนึ่ง  จำนวน  2 ราย - ผักสด  จำนวน 2 ราย - เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นขนมจีน  จำนวน 2 ราย - อาหารปรุงสำเร็จ  ได้แก่  ข้าวแกง , อาหารตามสั่ง ,น้ำชากาแฟ  จำนวน 5 ราย - อาหารแห้ง  เครื่องครัว ,เครื่องปรุง, จนวน 4 ราย - ผักดอง จำนวน 1 ราย 3) ตลาดทัวร์รัถการ มีแหล่งที่มาของอาหารที่กลากหลาย ทั้งที่มาจาก ในพื้นที่ข้างเคียง ได้แก่ ผักพื้นบ้าน สัตว์น้ำจืด และประมงพื้นบ้าน รวมทั้งหมู ไก่จากฟาร์มในอำเภอข้างเคียง - ในพื้นที่อื่น ๆ เช่น ปลากะพงจากมาเลเซีย  กุ้งเลี้ยงจากต่างจังหวัด

-

การตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร  5 ชนิด ได้แก่ สารบอแรกซ์  สารฟอกขาว  ฟอร์มาลีน สารกันรา และยาฆ่าแมลง

ได้ดำเนินการเมื่อวันที่ 16 มกราคม 2561 สรุปผลการดำเนินงาน ได้ดังนี้  กลุ่มงานส่งเสริมสิ่งแวดล้อม เทศบาลนครหาดใหญ่  หน่วยตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารเคลื่อนที่ (Mobile Unite) ตรวจโดยใช้ชุดทดสอบขั้นต้น ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์  ในสารปนเปื้อน 5 ชนิด  ได้แก่ สารบอแรกซ์  สารฟอกขาว  ฟอร์มาลีน สารกันรา และยาฆ่าแมลง  จำนวน 77  ตัวอย่าง

-

ได้ทำการตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร  5 ชนิด ได้แก่ สารบอแรกซ์  สารฟอกขาว  ฟอร์มาลีน สารกันรา และยาฆ่าแมลง  จำนวน 77  ตัวอย่าง  พบการปนเปื้อน 2 ตัวอย่าง  คิดเป็นร้อยละ 2.59  โดยแยกรายละเอียด  ดังนี้ - สารบอแรกซ์  สุ่มตรวจจำนวน  7  ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อน - สารกันรา สุ่มตรวจ  จำนวน 4 ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อน - สารฟอกขาว  สุ่มตรวจ  13  ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อน - ยาฆ่าแมลง สุ่มตรวจ 24 ตัวอย่าง  พบการปนเปื้อนระดับอันตราย 2 ตัวอย่าง  ได้แก่ ใบบัวบกและพริกขี้หนู  ที่พบการปนเปื้อนคิดเป็นร้อยละ 8.33  ซึ่งได้แจ้งผลการตรวจให้ผู้ประกอบการทราบแล้ว เพื่อดำเนินการปรับปรุงแก้ไขต่อไป

เมื่อพบสารปนเปื้อนตกค้างในอาหารได้แจ้งผลการตรวจให้ผู้ประกอบการทราบแล้ว เพื่อดำเนินการปรับปรุงแก้ไขต่อไป

ประเมินโดยใช้แบบประเมินการพัฒนาและยกระดับตลาดสด น่าซื้อ ด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม

1)ได้ดำเนินการตรวจประเมินตลาดทัวร์ รัถการ ซึ่งมีทีมประเมิน 13 ท่าน
2)การตรวจความสะอาดของอาหารปรุงสุก ภาชนะอุปกรณ์  และมือผู้สัมผัสอาหาร โดยน้ำยาตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI-2) ในแผงที่จำหน่ายอาหารปรุงสุก จำนวน 6 แผง 

-

1) การประเมินด้านกายภาพ /สุขลักษณะของตลาดด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม (Environmental Health)และแผงที่จำหน่ายสินค้าเพื่อพัฒนาตลาดให้ได้มาตรฐาน  ตามหลักเกณฑ์ตลาดสด น่าซื้อ ของกรมอนามัย  กระทรวงสาธารณสุข  จำนวน 40 ข้อ จากการประเมินของทีมประเมินตลาด พบว่าตลาดทัวร์ รัถการ ปฏิบัติผ่านเกณฑ์  29 ข้อ และมีข้อกำหนดที่ยังไม่ผ่านหลักเกณฑ์  จำนวน 11 ข้อ  ซึ่งจะได้ดำเนินการตามกระบวนการพัฒนา /ปรับปรุงให้ผ่านมาตรฐานตามหลักเกณฑ์ที่กำหนดต่อไป 2) การตรวจความสะอาดของอาหารปรุงสุก  ภาชนะ อุปกรณ์ และมือผู้สัมผัสาหาร โดยใช้น้ำยาตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI-2) ในแผงที่จำหน่ายอาหารปรุงสุก  จำนวน 6 แผง  สุ่มตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย  จำนวน  20 ตัวอย่าง  ผ่าน  12 ตัวอย่างคิดเป็นร้อยละ 60

ซึ่งจะได้ดำเนินการตามกระบวนการพัฒนา /ปรับปรุงให้ผ่านมาตรฐานตามหลักเกณฑ์ที่กำหนดต่อไป

อบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการ เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร  การจัดแผงจำหน่ายสินค้าที่ถูกลักษณะ และดูแลความสะอาดของแผงจำหน่ายสินค้า

ได้จัดกิจกรรมประชุม/อบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารในตลาดทัวร์ รัถการ  จำนวน  105 คน ในการอบรมได้ให้ความรู้เกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร  การล้างทำความสะอาดอาหาร/ผัก/ผลไม้ ก่อนนำมาจำหน่าย  การจัดแผงจำหน่ายอาหารสินค้าที่ถูกสุขลักษณะ  และการดูแลความสะอาดแผงจำหน่ายสินค้า  รวมถึงการร่วมพัฒนาตลาดให้ได้ตลาดมาตรฐานการสุขาภิบาล  และการคัดแยกขยะในตลาดสด

ได้มีการจัดอบรมผู้ประกอบการ จำนวน 105 คน ในตลาด  รวม  2  รอบ  ในรอบเช้า  และ รอบเที่ยง ผู้ประกอบการให้ความสนใจที่มาเข้าอบรมรับความรู้จากเจ้าหน้าที่  และสามารถนำไปปฏิบัติตามได้

เนื่องจากผู้ประกอบการที่มาจำหน่ายอาหารในตลาดทัวร์ รัถการ  มีหลายรอบ  ทำให้ผู้จัดการอบรม ต้องมีการแบ่งผู้ประกอบการมาอบรม  และต้องจัดการอบรมเป็น 2 รอบ  เพื่อให้ครอบคลุมต่อผู้ประกอบการ

การพัฒนาตลาดทัวร์ รัถการ ได้ดำเนินการจัดทำผ้ากันเปื้อนพร้อมหมวก  สำหรับผู้จำหน่ายสินค้าในตลาด  เพื่อส่งเสริมการแต่งกายของผู้จำหน่ายสินค้าที่ถูกสุขลักษณะ

จัดทำผ้ากันเปื้อน พร้อมหมวกสำหรับผู้จำหน่ายสินค้า เพื่อส่งเสริมการแต่งกายให้ถูกสุขลักษณะ 

การพัฒนาตลาดทัวร์ รัถการ  ได้ดำเนินการจัดทำผ้ากันเปื้อนพร้อมหมวก  สำหรับผู้จำหน่ายสินค้าในตลาด  เพื่อส่งเสริมการแต่งกายของผู้จำหน่ายสินค้าที่ถูกสุขลักษณะ  และได้จัดทำกิจกรรม 5 ส  โดยให้ผู้จำหน่ายสินค้าทำความสะอาดแผงจัดเก็บสิ่งของเครื่องใช้  และวางสินค้าให้เป็นระเบียบ  และถูกสุขลักษณะ  พร้อมทั้งทำการล้างตลาดตามหลักสุขาภิบาล

กิจกรรมรณรงค์ลดการใช้โฟมและถุงพลาสติก  กิจกรรมการคัดแยกขยะ

ได้ดำเนินการจัดทำป้ายไวนิลสำหรับการรณรงค์ลดการใช้โฟมและถุงพลาสติก  พร้อมการประชาสัมพันธ์เสียงตามสาย ลดการใช้โฟมและถุงพลาสติก ส่งเสริมการคัดแยกขยะ  โดยกำหนดจุดทิ้งขยะ  จัดวางถังขยะแยกประเภท

ได้เนินการจัดทำป้ายไวนิลสำหรับการรณรงค์ลดการใช้โฟมและถุงพลาสติก  พร้อมการประชาสัมพันธ์เสียงตามสาย  ลดการใช้โฟมและถุงพลาสติก  ซึ่งผลการดำเนินงานสามารถลดการใช้โฟมได้เกือบ 100% คงเหลือใช้โฟมแค่รายเดียว คือ แพ็คปลาทูนึ่ง - ส่งเสริมการคัดแยกขยะ  โดยกำหนดจุดทิ้งขยะจัดวางถังขยะแยกประเภท (ขยะอินทรีย์  ขยะทั่วไป  และขยะรีไซเคิล)  อย่างเพียงพอและเหมาะสม  พร้อมประชาสัมพันธ์เพื่อขอความร่วมมือจากพ่อค้าแม่ค้าในการคัดแยกขยะตามประเภทก่อนทิ้ง  ซึ่งได้รับความร่วมมือจากพ่อค้าแม่ค้า คัดยแขยะได้ 100 %

สำหรับการรณรงค์ลดการใช้โฟม  และถุงพลาสติก  พร้อมการประชาสัมพันธ์เสียงตามสายลดการใช้โฟมและถุงพลาสติกส

การตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร 5 ชนิด  ได้แก่ สารบอแรกซ์  สารกันรา  สารฟอกขาว  ฟอร์มาลีน  ยาฆ่าแมลง
การตรวจโคลิฟอร์มแบคทีเรีย  ในตัวอย่างอาหาร  ภาชนะอุปกรณ์และมือผู้สัมผัสอาหาร  จำนวน 5 ร้าน  สุ่มเก็บตัวอย่าง จำนวน  15  ตัวอย่าง  ผ่าน 10  ตัวอย่าง  คิดเป็นร้อยละ  66.67

เทศบาลนครหาดใหญ่  ร่วมกับ  หน่วยเคลื่อนที่เพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร  สำนักการสาธารณสุขจังหวัดสงขลา  และ อสม. สาขาคุ้มครองผู้บริโภคได้ตรวจสารปนเปื้อนในอาหารของตลาดทัวร์รัถการ  ครั้งที่ 2  เมื่อวันที่  5 เมษายน 2561 โดยการตรวจหาสารบอแรกซ์  สารกันรา  สารฟอกขาว  ฟอร์มาลิน  และยาฆ่าแมลง  จำนวน  60  ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อนเลย (ผ่านร้อยละ 100)

การตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร 5 ชนิด  ได้แก่ สารบอแรกซ์  สารกันรา  สารฟอกขาว  ฟอร์มาลีน  ยาฆ่าแมลง  จำนวน  60  ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อนเลย (ผ่านร้อยละ 100)

การตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร 5 ชนิด  ได้แก่ สารบอแรกซ์  สารกันรา  สารฟอกขาว  ฟอร์มาลีน  ยาฆ่าแมลง  จำนวน  60  ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อนเลย (ผ่านร้อยละ 100) การตรวจโคลิฟอร์มแบคทีเรีย  ในตัวอย่างอาหาร  ภาชนะอุปกรณ์และมือผู้สัมผัสอาหาร  จำนวน 5 ร้าน  สุ่มเก็บตัวอย่าง จำนวน  15  ตัวอย่าง  ผ่าน 10  ตัวอย่าง  คิดเป็นร้อยละ  66.67

ประเมินกายภาพสุขลักษณะของตลาดตามแบบประเมินการพัฒนาและยกระดับตลาดสด น่าซื้อ  40 ข้อ  ของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

ได้มีทีมประเมินด้านกายภาพลงประเมินสุขลักษณะของตลาดตามแบบประเมินการพัฒนาและยกระดับตลาดสด น่าซื้อ กายภาพ    40 ข้อ  ของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข  ซึ่งผลประเมินจากครั้งที่ 1 ไม่ผ่านเกณฑ์ 12 ข้อ  ซึ่งทางผู้รับผิดชอบโครงการ ร่วมกับเจ้าของตลาดและผู้ประกอบการในตลาดได้ปรับปรุงแก้ไขข้อบกพร่อง  ผลการประเมินในครั้งที่ 2 จึงมีข้อไม่ผ่านเกณฑ์หรือข้อต้องปรับปรุงแก้ไข 4 ข้อ  ซึ่งผ่านเกณฑ์ตลาดสดน่าซื้อ  ระดับดี (3 ดาว)

ผลการประเมินในครั้งที่ 2 จึงมีข้อไม่ผ่านเกณฑ์หรือข้อต้องปรับปรุงแก้ไข 4 ข้อ  ซึ่งผ่านเกณฑ์ตลาดสดน่าซื้อ  ระดับดี (3 ดาว)

ผลการประเมินในครั้งที่ 2 จึงมีข้อไม่ผ่านเกณฑ์หรือข้อต้องปรับปรุงแก้ไข 4 ข้อ  ซึ่งผ่านเกณฑ์ตลาดสดน่าซื้อ  ระดับดี (3 ดาว)

การจัดกิจกรรมเพื่อประชาสัมพันธ์ให้ประชาชน/ผู้บริโภครับรู้ถึงการพัฒนาตลาดทัวร์ รัถการ  การตั้งจุดตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร  การให้ความรู้เกี่ยวกับการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ปลอดภัย  การจัดนิทรรศการเกี่ยวกับสุขาภิบาลอาหารและการเลือบริโภคอาหารที่ปลอดภัย

การจัดกิจกรรมตลาดทัวร์รัถการ  เพื่อประชาสัมพันธ์ให้ประชาชน/ผู้บริโภครับรู้การพัฒนาตลาดทัวร์ รัถการ โดยได้มีการตรวจสุขภาพทั้งผู้ขายและผู้มาซื้อสินค้าในตลาด การจัดนิทรรศการและตั้งจุดตรวจสารปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์สุขภาพ  รวมทั้งการให้ความรู้เกี่ยวกับการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ปลอดภัย  (อาหาร  ยา  และเครื่องสำอาง)  การจัดนิทรรศการและให้ความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารและการเลือกบริโภค  อาหารที่ปลอดภัย  ซึ่งมีผู้เข้าร่วมกิจกรรม 100 คน

การจัดนิทรรศการและตั้งจุดตรวจสารปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์สุขภาพ  รวมทั้งการให้ความรู้เกี่ยวกับการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ปลอดภัย  (อาหาร  ยา  และเครื่องสำอาง)  การจัดนิทรรศการและให้ความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารและการเลือกบริโภค  อาหารที่ปลอดภัย

การจัดนิทรรศการและตั้งจุดตรวจสารปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์สุขภาพ  รวมทั้งการให้ความรู้เกี่ยวกับการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ปลอดภัย  (อาหาร  ยา  และเครื่องสำอาง)  การจัดนิทรรศการและให้ความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารและการเลือกบริโภค  อาหารที่ปลอดภัย

ได้จัดกิจกรรมถอดบทเรียน / ประชุมสรุปผลการดำเนินงาน

ได้สอบถามจากแบบสอบถาม

จากการดำเนินโครงการ ฯ พบว่าพ่อค้าแม่ค้าในตลาดพึงพอใจ ร้อยละ  94.74 ซึ่งจากการทำโครงการตลาด มีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลง

จากการดำเนินโครงการ ฯ พบว่าพ่อค้าแม่ค้าในตลาดพึงพอใจ ร้อยละ  94.74 ซึ่งจากการทำโครงการตลาด มีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลง  ดังนี้ 1. มีการจัดวางสินค้าที่เป็นระเบียบมากขึ้น 2. พ่อค้าแม่ค้ามีความรู้เกี่ยวกับอาหาร  มีความเข้าใจมากขึ้น  กับมีกิจกรรมหลายอย่างเกิดขึ้นในตลาด 3. ตลาดสะอาดและมีระเบียบมากขึ้น 4. มีคนมาตลาดมากขึ้น 5. มีการเพิ่มจุดวางถังขยะภายในตลาด  และมีการแยกขยะแต่ละประเภท
6. มีการประเมินความสะอาดของแผงสินค้าในตลาด 7.ห้องน้ำสะอาดขึ้น