สถานภาพโครงการ กำลังดำเนินโครงการ
|
13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่ โพสท์โดย chaowaleeเมื่อ 21 กุมภาพันธ์ 2561 11:02:03Project owner
แก้ไขโดย sulaiman.b เมื่อ 19 เมษายน 2561 10:08:16 น. |
ชื่อกิจกรรม : การตรวจประเมินกายภาพด้านสุขาภิบาลตลาด
คุณภาพกิจกรรม : 3วัตถุประสงค์1.เพื่อส่งเสริมการจำหน่ายอาหารที่ถูกสุขลักษณะได้มาตรฐาน ทและปลอดภัยจากสารปนเปื้อน
2.เพื่อให้เกิดกลไกการขับเคลื่อนตลาดอาหารปลอดภัยชุมชนอย่างยั่งยืน
3.เพื่อให้มีต้นแบบตลาดอาหารปลอดภัยในพื้นที่
กิจกรรมตามแผนประเมินโดยใช้แบบประเมินการพัฒนาและยกระดับตลาดสด น่าซื้อ ด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม
กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง1)ได้ดำเนินการตรวจประเมินตลาดทัวร์ รัถการ ซึ่งมีทีมประเมิน 13 ท่าน
2)การตรวจความสะอาดของอาหารปรุงสุก ภาชนะอุปกรณ์ และมือผู้สัมผัสอาหาร โดยน้ำยาตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI-2) ในแผงที่จำหน่ายอาหารปรุงสุก จำนวน 6 แผง
ผลตามแผน-
ผลที่เกิดขึ้นจริง1) การประเมินด้านกายภาพ /สุขลักษณะของตลาดด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม
(Environmental Health)และแผงที่จำหน่ายสินค้าเพื่อพัฒนาตลาดให้ได้มาตรฐาน ตามหลักเกณฑ์ตลาดสด น่าซื้อ ของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข จำนวน 40 ข้อ จากการประเมินของทีมประเมินตลาด พบว่าตลาดทัวร์ รัถการ ปฏิบัติผ่านเกณฑ์ 29 ข้อ และมีข้อกำหนดที่ยังไม่ผ่านหลักเกณฑ์ จำนวน 11 ข้อ ซึ่งจะได้ดำเนินการตามกระบวนการพัฒนา /ปรับปรุงให้ผ่านมาตรฐานตามหลักเกณฑ์ที่กำหนดต่อไป
2) การตรวจความสะอาดของอาหารปรุงสุก ภาชนะ อุปกรณ์ และมือผู้สัมผัสาหาร โดยใช้น้ำยาตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI-2) ในแผงที่จำหน่ายอาหารปรุงสุก จำนวน 6 แผง สุ่มตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย จำนวน 20 ตัวอย่าง ผ่าน 12 ตัวอย่างคิดเป็นร้อยละ 60
ปัญหา/แนวทางแก้ไขซึ่งจะได้ดำเนินการตามกระบวนการพัฒนา /ปรับปรุงให้ผ่านมาตรฐานตามหลักเกณฑ์ที่กำหนดต่อไป
รายงานการใช้เงิน
| ประเภทรายจ่าย | รวมรายจ่าย |
|---|
| ค่าตอบแทน | ค่าจ้าง | ค่าใช้สอย | ค่าวัสดุ | ค่าสาธารณูปโภค | อื่น ๆ |
|---|
| 0.00 |
0.00 |
1,140.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
1,140.00 |
|
16 มกราคม 2561 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่ โพสท์โดยchaowaleeเมื่อ 31 มกราคม 2561 10:32:54Project owner
แก้ไขโดย sulaiman.b เมื่อ 19 เมษายน 2561 10:26:01 น. |
ชื่อกิจกรรม : การตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร 5 ชนิด
คุณภาพกิจกรรม : 3วัตถุประสงค์1.เพื่อส่งเสริมการจำหน่ายอาหารที่ถูกสุขลักษณะได้มาตรฐาน และปลอดภัยจากสารปนเปื้อน
2.เพื่อให้เกิดกลไกการขับเคลื่อนตลาดอาหารปลอดภัยชุมชนอย่างยั่งยืน
3.เพื่อให้มีต้นแบบตลาดอาหารปลอดภัยในพื้นที่
กิจกรรมตามแผนการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร 5 ชนิด ได้แก่ สารบอแรกซ์ สารฟอกขาว ฟอร์มาลีน สารกันรา และยาฆ่าแมลง
กิจกรรมที่ปฎิบัติจริงได้ดำเนินการเมื่อวันที่ 16 มกราคม 2561 สรุปผลการดำเนินงาน ได้ดังนี้ กลุ่มงานส่งเสริมสิ่งแวดล้อม เทศบาลนครหาดใหญ่ หน่วยตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารเคลื่อนที่ (Mobile Unite) ตรวจโดยใช้ชุดทดสอบขั้นต้น ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ในสารปนเปื้อน 5 ชนิด ได้แก่ สารบอแรกซ์ สารฟอกขาว ฟอร์มาลีน สารกันรา และยาฆ่าแมลง จำนวน 77 ตัวอย่าง
ผลตามแผน-
ผลที่เกิดขึ้นจริงได้ทำการตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร 5 ชนิด ได้แก่ สารบอแรกซ์ สารฟอกขาว ฟอร์มาลีน สารกันรา และยาฆ่าแมลง จำนวน 77 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อน 2 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 2.59 โดยแยกรายละเอียด ดังนี้
- สารบอแรกซ์ สุ่มตรวจจำนวน 7 ตัวอย่าง ไม่พบการปนเปื้อน
- สารกันรา สุ่มตรวจ จำนวน 4 ตัวอย่าง ไม่พบการปนเปื้อน
- สารฟอกขาว สุ่มตรวจ 13 ตัวอย่าง ไม่พบการปนเปื้อน
- ยาฆ่าแมลง สุ่มตรวจ 24 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อนระดับอันตราย 2 ตัวอย่าง ได้แก่ ใบบัวบกและพริกขี้หนู ที่พบการปนเปื้อนคิดเป็นร้อยละ 8.33 ซึ่งได้แจ้งผลการตรวจให้ผู้ประกอบการทราบแล้ว เพื่อดำเนินการปรับปรุงแก้ไขต่อไป
ปัญหา/แนวทางแก้ไขเมื่อพบสารปนเปื้อนตกค้างในอาหารได้แจ้งผลการตรวจให้ผู้ประกอบการทราบแล้ว เพื่อดำเนินการปรับปรุงแก้ไขต่อไป
รายงานการใช้เงิน
| ประเภทรายจ่าย | รวมรายจ่าย |
|---|
| ค่าตอบแทน | ค่าจ้าง | ค่าใช้สอย | ค่าวัสดุ | ค่าสาธารณูปโภค | อื่น ๆ |
|---|
| 0.00 |
0.00 |
1,800.00 |
19,850.00 |
0.00 |
0.00 |
21,650.00 |
|
18 ธันวาคม 2560 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่ โพสท์โดยchaowaleeเมื่อ 31 มกราคม 2561 10:21:43Project owner
แก้ไขโดย wanna เมื่อ 9 เมษายน 2561 15:46:37 น. |
ชื่อกิจกรรม : สำรวจข้อมูลและจัดทำทะเบียนแผงจำหน่ายสินค้า และแหล่งที่มาของอาหารในตลาดทัวร์ รัถการ
คุณภาพกิจกรรม : 3วัตถุประสงค์1.เพื่อทราบข้อมูลผู้จำหน่ายอาหารในตลาด
2.เพื่อทราบแหล่งที่มาของอาหารที่จำหน่ายในตลาดทัวร์ รัถการ
กิจกรรมตามแผนการสำรวจข้อมูลแผงจำหน่ายสินค้า ประเภทอาหารที่จำหน่าย พร้อมระบุแหล่งที่มาของสินค้า ได้ดำเนินการแล้วเมื่อวันที่ 18 ธันวาคม 2560
1) ตลาดทัวร์รัถการ เปิดตลาดตั้งแต่เวลา 01.30 - 22.00 น. ของทุกวัน
กิจกรรมที่ปฎิบัติจริงมีการสำรวจแม่ค้าที่จำหน่ายสินค้า 3 รอบ ได้แก่ รอบเวลา 06.00 - 20.00 น. รอบเวลา 24.00 - 03.00 น. รอบเวลา 03.00 - 13.00 น.
ผลตามแผน-
ผลที่เกิดขึ้นจริงรู้ที่มาของอาหารที่จำหน่ายในตลาดทัวร์ รัถการ ว่ามาจากแหล่งใด รับมาจากที่ใด ตลาดทัวร์รัถการ มีผู้ประกอบการจำหน่ายอาหาร จำนวน 78 ราย โดยแยกประเภทสินค้า ดังนี้ - อาหารสด ได้แก่ หอย , ปลา , กุ้ง , อาหารทะเล เป็นต้น จำนวน 44 ราย - อาหารสด ได้แก่ เนื้อหมู เนื้อไก่ จำนวน 12 ราย - ปลาทูนึ่ง จำนวน 2 ราย - ผักสด จำนวน 2 ราย - เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นขนมจีน จำนวน 2 ราย - อาหารปรุงสำเร็จ ได้แก่ ข้าวแกง , อาหารตามสั่ง ,น้ำชากาแฟ จำนวน 5 ราย - อาหารแห้ง เครื่องครัว ,เครื่องปรุง, จนวน 4 ราย - ผักดอง จำนวน 1 ราย 3) ตลาดทัวร์รัถการ มีแหล่งที่มาของอาหารที่กลากหลาย ทั้งที่มาจาก ในพื้นที่ข้างเคียง ได้แก่ ผักพื้นบ้าน สัตว์น้ำจืด และประมงพื้นบ้าน รวมทั้งหมู ไก่จากฟาร์มในอำเภอข้างเคียง - ในพื้นที่อื่น ๆ เช่น ปลากะพงจากมาเลเซีย กุ้งเลี้ยงจากต่างจังหวัด
ปัญหา/แนวทางแก้ไข-
รายงานการใช้เงิน
| ประเภทรายจ่าย | รวมรายจ่าย |
|---|
| ค่าตอบแทน | ค่าจ้าง | ค่าใช้สอย | ค่าวัสดุ | ค่าสาธารณูปโภค | อื่น ๆ |
|---|
| 0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|
wanna(Owner) 
แจ้งลบหัวข้อ