การพัฒนาตลาดทัวร์รัถการสู่ตลาดอาหารปลอดภัย

แผนงานอาหารปลอดภัย

by wanna @November,28 2017 13.34 ( IP : 202...136 )
รายละเอียดโครงการ
ข้อตกลงเลขที่ 60-ข-061
รหัสโครงการ
ชื่อโครงการ การพัฒนาตลาดทัวร์รัถการสู่ตลาดอาหารปลอดภัย
ชุดโครงการ แผนงานอาหารปลอดภัย
ผู้รับผิดชอบโครงการ นางพรรณี อภิชาติพัฒนศิริ
ระยะเวลาดำเนินโครงการ 20 พฤศจิกายน 2560 - 30 เมษายน 2561
งบประมาณ 100,000.00 บาท
พี่เลี้ยงติดตามสนับสนุนโครงการ
  • wannawanna(Owner)
  • chalarechalare(Owner)
  • sulaiman.bsulaiman.b(Owner)
  • chaowaleechaowalee(Owner)
วัตถุประสงค์ของกิจกรรม/โครงการ
  1. เพื่อส่งเสริมการจำหน่ายอาหารที่ถูกสุขลักษณะได้มาตรฐาน  และปลอดภัยจากสารปนเปื้อน 2.เพื่อให้เกิดกลไกการขับเคลื่อนตลาดอาหารปลอดภัยชุมชนอย่างยั่งยืน 3.เพื่อให้มีต้นแบบตลาดอาหารปลอดภัยในพื้นที่
กิจกรรมสำคัญ

การสำรวจข้อมูลแผงจำหน่ายสินค้า ประเภทอาหารที่จำหน่าย พร้อมระบุแหล่งที่มาของสินค้า  ได้ดำเนินการแล้วเมื่อวันที่ 18 ธันวาคม 2560
1) ตลาดทัวร์รัถการ เปิดตลาดตั้งแต่เวลา  01.30 - 22.00 น.  ของทุกวัน  โดยมีแม่ค้าที่จำหน่ายสินค้า 3 รอบ  ได้แก่ รอบเวลา 06.00 - 20.00 น. รอบเวลา  24.00 - 03.00 น. รอบเวลา  03.00 - 13.00 น. 2) ตลาดทัวร์รัถการ มีผู้ประกอบการจำหน่ายอาหาร จำนวน 78 ราย โดยแยกประเภทสินค้า  ดังนี้ - อาหารสด  ได้แก่  หอย , ปลา , กุ้ง , อาหารทะเล เป็นต้น  จำนวน  44  ราย - อาหารสด  ได้แก่ เนื้อหมู เนื้อไก่  จำนวน  12 ราย - ปลาทูนึ่ง  จำนวน  2 ราย - ผักสด  จำนวน 2 ราย - เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นขนมจีน  จำนวน 2 ราย - อาหารปรุงสำเร็จ  ได้แก่  ข้าวแกง , อาหารตามสั่ง ,น้ำชากาแฟ  จำนวน 5 ราย - อาหารแห้ง  เครื่องครัว ,เครื่องปรุง, จนวน 4 ราย - ผักดอง จำนวน 1 ราย 3) ตลาดทัวร์รัถการ มีแหล่งที่มาของอาหารที่กลากหลาย ทั้งที่มาจาก ในพื้นที่ข้างเคียง ได้แก่ ผักพื้นบ้าน สัตว์น้ำจืด และประมงพื้นบ้าน รวมทั้งหมู ไก่จากฟาร์มในอำเภอข้างเคียง - ในพื้นที่อื่น ๆ เช่น ปลากะพงจากมาเลเซีย  กุ้งเลี้ยงจากต่างจังหวัด 2. การตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร  ได้ดำเนินการเมื่อวันที่ 16 มกราคม 2561 สรุปผลการดำเนินงาน ได้ดังนี้  กลุ่มงานส่งเสริมสิ่งแวดล้อม เทศบาลนครหาดใหญ่  หน่วยตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารเคลื่อนที่ (Mobile Unite) ตรวจโดยใช้ชุดทดสอบขั้นต้น ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์  ในสารปนเปื้อน 5 ชนิด  ได้แก่ สารบอแรกซ์  สารฟอกขาว  ฟอร์มาลีน สารกันรา และยาฆ่าแมลง  จำนวน 77  ตัวอย่าง  พบการปนเปื้อน 2 ตัวอย่าง  คิดเป็นร้อยละ 2.59  โดยแยกรายละเอียด  ดังนี้ - สารบอแรกซ์  สุ่มตรวจจำนวน  7  ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อน - สารกันรา สุ่มตรวจ  จำนวน 4 ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อน - สารฟอกขาว  สุ่มตรวจ  13  ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อน - ยาฆ่าแมลง สุ่มตรวจ 24 ตัวอย่าง  พบการปนเปื้อนระดับอันตราย 2 ตัวอย่าง  ได้แก่ ใบบัวบกและพริกขี้หนู  ที่พบการปนเปื้อนคิดเป็นร้อยละ 8.33  ซึ่งได้แจ้งผลการตรวจให้ผู้ประกอบการทราบแล้ว เพื่อดำเนินการปรับปรุงแก้ไขต่อไป

กลุ่มเป้าหมาย

1.ผู้ประกอบการในตลาดทัวร์ รัถการ

พื้นที่ดำเนินการ ตลาดทัวร์รัถการ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา
สถานภาพโครงการ กำลังดำเนินโครงการ

วันที่ - เวลากิจกรรม - รายละเอียด
13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยchaowaleechaowaleeเมื่อ 21 กุมภาพันธ์ 2561 11:02:03
Project owner
แก้ไขโดย sulaiman.b เมื่อ 19 เมษายน 2561 10:08:16 น.

ชื่อกิจกรรม : การตรวจประเมินกายภาพด้านสุขาภิบาลตลาด

  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

1.เพื่อส่งเสริมการจำหน่ายอาหารที่ถูกสุขลักษณะได้มาตรฐาน  ทและปลอดภัยจากสารปนเปื้อน 2.เพื่อให้เกิดกลไกการขับเคลื่อนตลาดอาหารปลอดภัยชุมชนอย่างยั่งยืน 3.เพื่อให้มีต้นแบบตลาดอาหารปลอดภัยในพื้นที่

กิจกรรมตามแผน

ประเมินโดยใช้แบบประเมินการพัฒนาและยกระดับตลาดสด น่าซื้อ ด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

1)ได้ดำเนินการตรวจประเมินตลาดทัวร์ รัถการ ซึ่งมีทีมประเมิน 13 ท่าน
2)การตรวจความสะอาดของอาหารปรุงสุก ภาชนะอุปกรณ์  และมือผู้สัมผัสอาหาร โดยน้ำยาตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI-2) ในแผงที่จำหน่ายอาหารปรุงสุก จำนวน 6 แผง 

ผลตามแผน

-

ผลที่เกิดขึ้นจริง

1) การประเมินด้านกายภาพ /สุขลักษณะของตลาดด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม (Environmental Health)และแผงที่จำหน่ายสินค้าเพื่อพัฒนาตลาดให้ได้มาตรฐาน  ตามหลักเกณฑ์ตลาดสด น่าซื้อ ของกรมอนามัย  กระทรวงสาธารณสุข  จำนวน 40 ข้อ จากการประเมินของทีมประเมินตลาด พบว่าตลาดทัวร์ รัถการ ปฏิบัติผ่านเกณฑ์  29 ข้อ และมีข้อกำหนดที่ยังไม่ผ่านหลักเกณฑ์  จำนวน 11 ข้อ  ซึ่งจะได้ดำเนินการตามกระบวนการพัฒนา /ปรับปรุงให้ผ่านมาตรฐานตามหลักเกณฑ์ที่กำหนดต่อไป 2) การตรวจความสะอาดของอาหารปรุงสุก  ภาชนะ อุปกรณ์ และมือผู้สัมผัสาหาร โดยใช้น้ำยาตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (SI-2) ในแผงที่จำหน่ายอาหารปรุงสุก  จำนวน 6 แผง  สุ่มตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย  จำนวน  20 ตัวอย่าง  ผ่าน  12 ตัวอย่างคิดเป็นร้อยละ 60

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

ซึ่งจะได้ดำเนินการตามกระบวนการพัฒนา /ปรับปรุงให้ผ่านมาตรฐานตามหลักเกณฑ์ที่กำหนดต่อไป

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
0.00 0.00 1,140.00 0.00 0.00 0.00 1,140.00
16 มกราคม 2561 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยchaowaleechaowaleeเมื่อ 31 มกราคม 2561 10:32:54
Project owner
แก้ไขโดย sulaiman.b เมื่อ 19 เมษายน 2561 10:26:01 น.

ชื่อกิจกรรม : การตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร 5 ชนิด

  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

1.เพื่อส่งเสริมการจำหน่ายอาหารที่ถูกสุขลักษณะได้มาตรฐาน และปลอดภัยจากสารปนเปื้อน 2.เพื่อให้เกิดกลไกการขับเคลื่อนตลาดอาหารปลอดภัยชุมชนอย่างยั่งยืน 3.เพื่อให้มีต้นแบบตลาดอาหารปลอดภัยในพื้นที่

กิจกรรมตามแผน

การตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร  5 ชนิด ได้แก่ สารบอแรกซ์  สารฟอกขาว  ฟอร์มาลีน สารกันรา และยาฆ่าแมลง

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

ได้ดำเนินการเมื่อวันที่ 16 มกราคม 2561 สรุปผลการดำเนินงาน ได้ดังนี้  กลุ่มงานส่งเสริมสิ่งแวดล้อม เทศบาลนครหาดใหญ่  หน่วยตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารเคลื่อนที่ (Mobile Unite) ตรวจโดยใช้ชุดทดสอบขั้นต้น ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์  ในสารปนเปื้อน 5 ชนิด  ได้แก่ สารบอแรกซ์  สารฟอกขาว  ฟอร์มาลีน สารกันรา และยาฆ่าแมลง  จำนวน 77  ตัวอย่าง

ผลตามแผน

-

ผลที่เกิดขึ้นจริง

ได้ทำการตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร  5 ชนิด ได้แก่ สารบอแรกซ์  สารฟอกขาว  ฟอร์มาลีน สารกันรา และยาฆ่าแมลง  จำนวน 77  ตัวอย่าง  พบการปนเปื้อน 2 ตัวอย่าง  คิดเป็นร้อยละ 2.59  โดยแยกรายละเอียด  ดังนี้ - สารบอแรกซ์  สุ่มตรวจจำนวน  7  ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อน - สารกันรา สุ่มตรวจ  จำนวน 4 ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อน - สารฟอกขาว  สุ่มตรวจ  13  ตัวอย่าง  ไม่พบการปนเปื้อน - ยาฆ่าแมลง สุ่มตรวจ 24 ตัวอย่าง  พบการปนเปื้อนระดับอันตราย 2 ตัวอย่าง  ได้แก่ ใบบัวบกและพริกขี้หนู  ที่พบการปนเปื้อนคิดเป็นร้อยละ 8.33  ซึ่งได้แจ้งผลการตรวจให้ผู้ประกอบการทราบแล้ว เพื่อดำเนินการปรับปรุงแก้ไขต่อไป

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

เมื่อพบสารปนเปื้อนตกค้างในอาหารได้แจ้งผลการตรวจให้ผู้ประกอบการทราบแล้ว เพื่อดำเนินการปรับปรุงแก้ไขต่อไป

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
0.00 0.00 1,800.00 19,850.00 0.00 0.00 21,650.00
18 ธันวาคม 2560 เวลา 09:00 น.
รายงานจากพื้นที่
โพสท์โดยchaowaleechaowaleeเมื่อ 31 มกราคม 2561 10:21:43
Project owner
แก้ไขโดย wanna เมื่อ 9 เมษายน 2561 15:46:37 น.

ชื่อกิจกรรม : สำรวจข้อมูลและจัดทำทะเบียนแผงจำหน่ายสินค้า และแหล่งที่มาของอาหารในตลาดทัวร์ รัถการ

  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo
  • photo

คุณภาพกิจกรรม : 3

วัตถุประสงค์

1.เพื่อทราบข้อมูลผู้จำหน่ายอาหารในตลาด 2.เพื่อทราบแหล่งที่มาของอาหารที่จำหน่ายในตลาดทัวร์ รัถการ

กิจกรรมตามแผน

การสำรวจข้อมูลแผงจำหน่ายสินค้า ประเภทอาหารที่จำหน่าย พร้อมระบุแหล่งที่มาของสินค้า  ได้ดำเนินการแล้วเมื่อวันที่ 18 ธันวาคม 2560 1) ตลาดทัวร์รัถการ เปิดตลาดตั้งแต่เวลา  01.30 - 22.00 น.  ของทุกวัน 

กิจกรรมที่ปฎิบัติจริง

มีการสำรวจแม่ค้าที่จำหน่ายสินค้า 3 รอบ  ได้แก่ รอบเวลา 06.00 - 20.00 น. รอบเวลา  24.00 - 03.00 น. รอบเวลา  03.00 - 13.00 น.

ผลตามแผน

-

ผลที่เกิดขึ้นจริง

รู้ที่มาของอาหารที่จำหน่ายในตลาดทัวร์ รัถการ ว่ามาจากแหล่งใด รับมาจากที่ใด ตลาดทัวร์รัถการ มีผู้ประกอบการจำหน่ายอาหาร จำนวน 78 ราย โดยแยกประเภทสินค้า  ดังนี้ - อาหารสด  ได้แก่  หอย , ปลา , กุ้ง , อาหารทะเล เป็นต้น  จำนวน  44  ราย - อาหารสด  ได้แก่ เนื้อหมู เนื้อไก่  จำนวน  12 ราย - ปลาทูนึ่ง  จำนวน  2 ราย - ผักสด  จำนวน 2 ราย - เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นขนมจีน  จำนวน 2 ราย - อาหารปรุงสำเร็จ  ได้แก่  ข้าวแกง , อาหารตามสั่ง ,น้ำชากาแฟ  จำนวน 5 ราย - อาหารแห้ง  เครื่องครัว ,เครื่องปรุง, จนวน 4 ราย - ผักดอง จำนวน 1 ราย 3) ตลาดทัวร์รัถการ มีแหล่งที่มาของอาหารที่กลากหลาย ทั้งที่มาจาก ในพื้นที่ข้างเคียง ได้แก่ ผักพื้นบ้าน สัตว์น้ำจืด และประมงพื้นบ้าน รวมทั้งหมู ไก่จากฟาร์มในอำเภอข้างเคียง - ในพื้นที่อื่น ๆ เช่น ปลากะพงจากมาเลเซีย  กุ้งเลี้ยงจากต่างจังหวัด

ปัญหา/แนวทางแก้ไข

-

รายงานการใช้เงิน
ประเภทรายจ่ายรวมรายจ่าย
ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุค่าสาธารณูปโภคอื่น ๆ
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Comment #1zzz
Posted @December,18 2018 14.59 ip : 92...111

cheapjordans coach factory outlet bape clothing yeezy shoes cheap nfl jerseys china jordan retro air max 2018 nike air force 1 michael kors outlet online lebron 16 balenciaga sneakers adidas ultra boost air max lebron 14 nike flyknit trainer yeezy golden goose kevin durant shoes michael kors factory outlet hermes handbags nmd huaraches coach outlet tory burch supreme clothing valentino air jordan shoes adidas yeezy nike air max 90 goyard wallet yeezy boost 350 michael kors handbags sale goyard handbags calvin klein outlet kobe shoes kyrie 4 rolex replica longchamp pureboost salvatore ferragamo belt lebron 15 chrome hearts outlet cheap basketball shoes balenciaga sneakers yeezy nike shox outlet bape hoodie goyard bags michael kors handbags adidas stan smith kd 11 ralph lauren uk jimmy choo shoes balenciaga speed nike air max shoes russell westbrook shoes air max 90 balenciaga shoes golden goose francy coach factory outlet nike epic react flyknit yeezy boost nike lebron 15 mlb jerseys adidas ultra boost 3.0 yeezys off white jordan 1 huarache shoes moncler puma fenty nike cortez hermes birkin hermes belts nike epic react flyknit air jordan 12 adidas yeezy boost lacoste polo moncler sale kobe 9 hermes handbags tote bag coach bags sale golden goose slide yeezy boost 350 v2 jordan 4 adidas stan smith men adidas superstar michael kors handbags jimmy choo polo ralph lauren louboutin shoes coach outlet online iniki ferragamo belt goyard tote adidas stan smith nike outlet coach outlet store mbt shoes sale adidas gazelle sale valentino shoes air max 2019 air jordan golden goose sneakers gucci belt chrome hearts nike air force 1 low kobe basketball shoes nhl jerseys nike air max hermes hermes handbags yeezy wave runner 700 michael kors outlet hermes belt red bottom shoes for women air jordan 11 fila shoes michael kors outlet online coach outlet store longchamp bags yeezy boost 350 stephen curry shoes adidas shoes for women yeezy nike shoes adidas shoes for men nike air max 2019 lebron 16 longchamp handbags adidas yeezy kyrie 3 fitflops sale adidas nmd rolex replica curry shoes jordan 6 yeezy boost 350 nike roshe one adidas flux huarache shoes golden goose sneakers moncler jackets jordan shoes yeezy 500 yeezys coach outlet yeezy boost hogan outlet fila jordan 11 kobe 9 fila moncler christian louboutin shoes fake rolex nike air vapormax goyard bag sale jordan shoes off white shoes ferragamo belt moncler hermes belt lebron shoes nike air max nike polo hermes birkin hermes outlet online pandora charms michael kors outlet online michael kors outlet balenciaga shoes custom baseball jerseys air jordans golden goose sneakers yeezy boost 350 red bottom shoes adidas shoes kate spade outlet goyard outlet converse shoes fila shoes yeezy boost 350 v2 canada goose nike cortez women adidas yeezy boost lacoste online shop yeezy adidas yeezy gucci belts fila online shop adidas yeezy canada goose jacket adidas yeezy jordan 1 off white lacoste outlet kd 10 michael kors nike lebron 16 adidas nmd r1 retro jordans fenty puma outlet golden goose off white jordan 1 adidas pure boost air max 270 converse outlet golden goose outlet reebok outlet air max fila disruptor goyard handbags fila shoes coach outlet stores moncler jackets yeezy boost 350 balenciaga speed caterpillar boots michael kors outlet online yeezy 500 blush off white nike links of london sale nba jerseys curry 4 ferragamo sale kyrie irving shoes yeezy boost longchamp handbags curry 5 james harden shoes off white hoodie hermes belt yeezy boost 350 v2 tory burch outlet nike air max 2018 adidas tubular bape hoodie nike air max golden goose lebron 13 adidas store adidas stan smith uk mbt shoes hermes bag lacoste polo shirts kobe byrant shoes nike air max 2017 adidas superstar shoes yeezy 700 supreme clothing caterpillar shoes michael kors outlet adidas outlet jordans yeezy boost michael kors sale curry 5 birkin bag golden goose lebron james shoes pandora bracelet adidas tubular x off-white kd shoes tory burch handbags kd shoes adidas eqt support adv goyard balenciaga triple s cheap nba jerseys irving shoes nike sneakers ultra boost 3.0 michael kors purses zx flux longchamp bags yeezy shoes kevin durant shoes adidas yeezy adidas iniki jordan shoes nike react curry 4 yeezy shoes golden goose sneakers yeezy 500 lacoste polo shirts lebron shoes air jordan 6 harden shoes longchamp handbags nike air force moncler outlet kd 11 shoes nike basketball shoes coach outlet handbags goyard online air max 2017 michael kors factory outlet adidas nmd vans outlet balenciaga nike hyperdunk golden goose golden goose golden goose superstar nike react cheap jordan shoes cheap jordans jordan shoes hermes belts cheap mlb jerseys chrome hearts adidas ultra boost adidas gazelle rolex replica watches adidas stan smith women michael kors outlet yeezy shoes jordan retro jordans michael kors outlet authentic jordans yeezy boost 350 v2 timberland outlet replica rolex jordan retro yeezy sneakers fitflops sale clearance foamposites lebron 16 shoes ultra boost crazy explosive calvin klein underwear cheap jordans nike air force 1 high fila outlet golden goose shoes kd 11 nmd hyperdunks mbt shoes online nfl jerseys coach outlet nmd r1 nike roshe asics sneakers jordan 12 hogan outlet online hermes birkin bag longchamp vans shoes kate spade handbags asics shoes kobe sneakers adidas eqt yeezy boost 350 v2 chrome hearts store lacoste polo cheap jordans michael kors vapormax off white clothing goyard nike shox for women off white hoodie nike react flyknit yeezy boost 350 v2 adidas iniki runner kobe 11 lebron 16 michael kors jordan shoes off white yeezy shoes ysl handbags yeezy michael kors handbags golden goose starter cheap nfl jerseys yeezy boost 350 birkin bag golden goose sale hermes birkin chrome hearts outlet lacoste polo lebron james shoes michael kors outlet handbags michael kors outlet store nike huarache kobe 11 goyard handbags off-white paul george shoes adidas tubular yeezys off white jordan 1 supreme hoodie fila disruptor 2 timberland shoes nike huarache nike flyknit longchamp yeezy shoes pure boost jordan retro 13 golden goose mid star chrome hearts online adidas nmd nike shox goyard handbags longchamps air max golden goose nike jordans hermes handbags louboutin shoes adidas shoes online coach outlet store jordan 13 links of london michael kors outlet michael kors outlet pg 1

แสดงความคิดเห็นสำหรับบุคคลทั่วไป (สำหรับพี่เลี้ยงโครงการ กรุณาส่งรายงานพี่เลี้ยง)

กรุณาป้อน Username / Password ที่ท่านได้ลงทะเบียนไว้กับเว็บไซท์แห่งนี้ หรือ สมัครเป็นสมาชิกของเว็บไซท์
Bold Italic Underline Left Center Right Ordered List Bulleted List Horizontal Rule Page break Hyperlink Text Color :) Quote
คำแนะนำ เว็บไซท์นี้สามารถเขียนข้อความในรูปแบบ มาร์คดาวน์ - Markdown Syntax:
  • วิธีการขึ้นบรรทัดใหม่โดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างบรรทัด ให้เคาะเว้นวรรค (Space bar) ที่ท้ายบรรทัดจำนวนหนึ่งครั้ง
  • วิธีการขึ้นย่อหน้าใหม่ซึ่งจะมีการเว้นช่องว่างห่างจากบรรทัดด้านบนเล็กน้อย ให้เคาะ Enter จำนวน 2 ครั้ง