เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคภาคใต้

เศรษฐกิจกำลังตกสะเก็ด อาหารอร่อยราคาประหยัด นอกจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็เห็นจะเป็น "ปลากระป๋อง" นี่แหละ

เป็นอาหารที่พอจะหาซื้อไว้รับประทานในยุคที่ต้องประหยัดรัดเข็มขัดกันจนเอวกิ่ว แต่ที่ฮิตเห็นจะเป็นพวกซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ หรือปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง

นิยมซื้อนำมาปรุงเป็นยำปลากระป๋อง และต้มยำปลากระป๋อง หรือเปิดกระป๋องเป็นกับข้าว รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แต่สิ่งที่ไม่ควรมองข้ามก็คือ สารตกค้าง

วันนี้ คอลัมน์ "มันมากับอาหาร" จะแนะวิธีให้ระวังเรื่องนี้กันสักนิด

สำหรับสารปรอทที่อาจปนเปื้อนเป็นของแถมมากับปลากระป๋อง สารชนิดนี้เป็นวัตถุดิบที่มักใช้ในโรงงานอุตสาหกรรมหนัก

เมื่อโรงงานปล่อยน้ำเสียลงในแม่น้ำ ที่มีคนและสัตว์อาศัยอยู่ในบริเวณนั้น สารปรอทก็จะปนเปื้อน ทำให้สัตว์น้ำได้รับสารปรอทไปด้วย

เมื่อร่างกายได้รับและสะสมมากขึ้นๆ อวัยวะก็จะทำหน้าที่น้อยลง หากสะสมมากๆ ก็จะเกิดพิษ มีน้ำลายมาก มือไม้สั่น ทรงตัวไม่ได้ ความคิดสับสน ความจำเสื่อม สุดท้ายก็ง่วงซึม หมดสติ และอาจถึงตายได้

วันนี้ สถาบันอาหารได้สุ่มตัวอย่างปลากระป๋อง 5 ตัวอย่าง จาก 5 ยี่ห้อที่มีขายตามท้องตลาด เพื่อนำมาวิเคราะห์หาสารปรอทปนเปื้อน

ผลปรากฏว่า ทุกตัวอย่างปลอดภัย ยังหาทานได้อย่างสบายใจและสบายกระเป๋าเหมือน