เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคภาคใต้

อย. เตือน การบริโภคพริกป่น ถั่วลิสงป่น ที่อยู่ในเครื่องปรุงอาหาร อาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสารแอฟลาท็อกซินจากเชื้อราซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ส่วนการบริโภคน้ำส้มสายชูอาจพบน้ำส้มสายชูปลอมที่มีความเป็นกรดสูง เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ ควรเลือกซื้อน้ำส้มสายชูที่บรรจุในขวดแก้ว ที่ฉลากระบุเครื่องหมาย อย. พร้อมเลขสารบบเพื่อความปลอดภัยในการบริโภค

นพ. นรังสันต์ พีรกิจ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า ปัจจุบันในการรับประทานอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว นอกจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้องคอยระมัดระวังในเรื่องของสุขลักษณะ ที่ต้องมาจากโรงงานผลิตที่ได้มาตรฐานจีเอ็มพีและต้องไม่มีการใช้สารกันเสียเกินมาตรฐานแล้ว เครื่องปรุงก็ถือเป็นวัตถุดิบอีกชนิดหนึ่งที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนสารอันตรายและไม่ควรมองข้ามความปลอดภัย โดยเฉพาะพริกป่น ถั่วลิสงป่นและน้ำส้มสายชู โดยพริกป่นและถั่วลิสงป่นมักมีการตรวจพบสารแอฟลาท็อกซิน ซึ่งเป็นสารพิษที่เกิดจากเชื้อรา หากร่างกายได้รับสารพิษอย่างต่อเนื่อง จะเกิดการสะสมของสารพิษกลายเป็นมะเร็งตับในที่สุด ดังนั้นผู้บริโภคควรเลือกรับประทานพริกป่นและถั่วลิสงป่นที่สะอาด ไม่มีเชื้อรา และควรเปลี่ยนใหม่ทุก ๆ 3-5 วันพร้อมทั้งจัดเก็บในภาชนะที่สะอาดและแห้งรองเลขาธิการ ฯ กล่าวต่อไปว่า สำหรับน้ำส้มสายชู อาจมีผู้ประกอบการบางรายผลิตน้ำส้มสายชูปลอม ซึ่งส่วนใหญ่ทำมาจากกรดน้ำส้มหรือกรดชนิดอื่น ๆ ที่ใช้ในอุตสาหกรรม เช่น นำกรดซัลฟิวริกหรือกรดกำมะถันมาเจือจางแล้วแบ่งขาย ซึ่งไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค เพราะจะทำให้เกิดอันตรายต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ เนื่องจากมักจะมีปริมาณกรดที่สูงเกินไป ทั้งนี้ ผู้บริโภคสามารถสังเกตน้ำส้มสายชูที่ปลอดภัยต่อการบริโภคได้ โดยการดูพริกดองในน้ำส้ม ถ้าสีพริกดองมีสีสดใสเนื้อพริกไม่เปื่อยเละแสดงว่าlาสมารถรับประทานได้ และควรหลีกเลี่ยงน้ำส้มสายชูที่บรรจุในภาชนะพลาสติก เพราะน้ำส้มสายชูมีฤทธิ์เป็นกรดหากบรรจุไว้เป็นเวลานานอาจเกิดการกัดกร่อนทำให้เกิดการปนเปื้อนของโลหะหนักได้ ดังนั้น ควรเลือกซื้อน้ำส้มสายชูที่บรรจุในขวดแก้ว และที่สำคัญให้สังเกตดูฉลากอาหารต้องมีเครื่องหมาย อย. พร้อมเลขสารบบ- อาหาร 13 หลัก จึงจะจัดเป็นอาหารปลอดภัย