เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคภาคใต้

ตามที่สถาบันการจัดการระบบสุขภาพ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ได้ดำเนินโครงการบูรณการงานสร้างเสริมสุขภาวะด้านอาหารและโภชนาการ กรณีศึกษาจังหวัดสงขลา มีวัตถุประสงค์เพื่อการบูรณาการงานความมั่นคงทางอาหาร อาหารปลอดภัย และโภชนาการสมวัย ในระดับพื้นที่ตำบลควนรู อ. รัตภูมิ และ ตำบลชะแล้ อ. สิงหนคร จ. สงขลา
เพื่อให้การดำเนินการบรรลุตามเป้าหมาย การพัฒนาศักยภาพบุคลากรนับว่าสำคัญยิ่งในการดำเนินงานบูรณาการงานด้านอาหาร สถาบันการจัดการระบบสุขภาพจึงจัดให้มีจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง การจัดการอาหารกลางวันที่มีคุณภาพสำหรับโรงเรียน เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการให้กับคุณครู ผู้ประกอบการร้านอาหารในโรงเรียน แกนนำชุมชน และบุคคลที่สนใจ เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วมอบรมได้มีความรู้ในการจัดอาหารกลางวันในโรงเรียนที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนตอบสนองต่อความต้องการของนักเรียน

วัตถุประสงค์ เพื่อให้ผู้เข้าอบรม 1. มีความรู้ความเข้าใจในมาตรฐานอาหารกลางวันในโรงเรียน หลักการประเมินและการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารกลางวัน
2. สามารถใช้โปรแกรม INMU-SchoolLunch  ในการกำหนดอาหารกลางวันที่มีคุณภาพในโรงเรียนได้

ระยะเวลาในการอบรม  จำนวน 2 วัน ระหว่างวันที่ 10-11 กุมภาพันธ์ 2557  ณ ห้องประชุมสถาบันการ จัดการระบบสุขภาพ ชั้น 14 มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

กลุ่มเป้าหมาย  ครูที่รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน และครูที่มีความรู้เกี่ยวกับการใช้ โปรแกรมคอมพิวเตอร์ ผู้ประกอบการขายอาหารในโรงเรียน บุคลากรที่เกี่ยวข้อง

วิทยากร 1. ดร.ลักษณา  ไชยมงคล 2. ดร.ศิวพร  ปิ่นแก้ว 3. อ.ฟาริด้า  อีดสัน     ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
        มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์