ศูนย์เรียนรู้คู่ชุมชนเศรษฐกิจพอเพียง ต.บ่อดาน อ.สทิงพระ จ.สงขลา

แผนงานโภชนาการและอาหารคุณภาพเพื่อให้มีโภชนาการสมวัย

by ครอบครัวมั่นคง @May,18 2013 11.50 ( IP : 202...1 )
รายละเอียดโครงการ
ข้อตกลงเลขที่ 56-ข-016
รหัสโครงการ
ชื่อโครงการ ศูนย์เรียนรู้คู่ชุมชนเศรษฐกิจพอเพียง ต.บ่อดาน อ.สทิงพระ จ.สงขลา
ชุดโครงการ แผนงานโภชนาการและอาหารคุณภาพเพื่อให้มีโภชนาการสมวัย
ผู้รับผิดชอบโครงการ นายจรัญ อรุณพันธุ์
ระยะเวลาดำเนินโครงการ 1 พฤษภาคม 2556 - 30 เมษายน 2557
งบประมาณ 120,000.00 บาท
พี่เลี้ยงติดตามสนับสนุนโครงการ
  • wannawanna(Trainer)
  • ครอบครัวมั่นคงครอบครัวมั่นคง(Owner)
วัตถุประสงค์ของกิจกรรม/โครงการ
  1. ส่งเสริมระบบการผลิตอาหารตามแนวเกษตรทฤษฎีใหม่
  2. ส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหารจากวิถีบริโภคนิยมมาเป็นวิถีพอเพียง
  3. เพื่อให้เกิดชุมชนสุขภาวะ 4 มิติ อย่างต่อเนื่อง และ ยั่งยืน
  4. ชุมชนมีความรู้หลักโภชนาการแต่ละช่วงวัย
  5. เพื่อให้เกิดการลด ละ เลิก อบายมุขอย่างเด็ดขาด
กิจกรรมสำคัญ

แผนงานที่ 1 เตรียมการทำงาน

  • รับสมัครคณะทำงานและทำความเข้าใจคณะทำงาน
  • การพัฒนาศักยภาพของคณะทำงานเพื่อจัดทำข้อมูลและเตรียมเครื่องมือในการทำงาน
  • การสำรวจพื้นที่ความสมบูรณ์ของดิน แหล่งน้ำธรรมชาติเพื่อเชื่อมโยงเข้ากับพื้นที่ทำกิจกรรมของสมาชิก

แผนงานที่ 2. ความมั่นคงด้านอาหาร(คลังอาหารชุมชน)

  • ทำความเข้าใจกับชุมชนพร้อมเปิดรับขึ้นทะเบียนเป็นสมาชิกของโครงการ จำนวน 100 ครัวเรือน
  • รวบรวมพื้นที่ปลูกผัก และ สมุนไพรพื้นบ้าน ส่งเสริมการปลูกผักพื้นบ้าน เพื่อกิน และ เหลือเพื่อขาย ส่งเสริมเลี้ยงสัตว์บก และสัตว์น้ำ ไว้บริโภคในครัวเรือน  และเหลือขาย
  • การประชุมเพื่อปรับเปลี่ยนแนวคิดจากวิถีบริโภคนิยมมาเป็นวิถีพอเพียง เรื่องเกษตรทฤษฎีใหม่ตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง
  • การออกแบบแปลงเพาะปลูกตามแนวทางเกษตรทฤษฎีใหม่
  • การให้ความรู้และสนับสนุนกระบวนการผลิตกับสมาชิก เช่น การตรียมดิน การเตรียมเมล็ดพันธุ์ การเตรียมแหล่งน้ำ การทำปุ๋ยหมัก ปุ๋ยน้ำหมักธรรมชาติ  การทำปุ๋ยน้ำสกัดจากมูลสุกร

แผนงานที่ 3. แผนงานอาหารปลอดภัย

  • การให้ความรู้แก่แม่บ้านในการปรุงอาหารเชิงสมุนไพร ดังคำกล่าวที่ว่า กินข้าวเป็นหลัก กินผักเป็นยา กินกล้วยน้ำว่าเป็นยาชูกำลัง
  • ให้ความรู้เท่าทันแก่เกษตรกรให้รู้เท่าทันเพื่อให้เกษตรกรไม่ใช้สารเคมีในทุกกระบวนการผลิต

แผนงานที่ 4 แผนงานโภชนาการสมวัย การให้ความรู้ในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคที่เอื้อต่อสุขภาพในช่วงวัยอายุที่ต่างกัน

  • กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารในช่วงปฐมวัย
  • กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารในช่วงวัยรุ่น
  • กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารสำเร็จรูปในช่วงวัยรุ่น
  • กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารในช่วงวัยคนทำงาน
  • กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารในช่วงวัยผู้สูงอายุ
  • กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารในผู้ป่วยเรื้อรัง
  • การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคตามวิถีพอเพียงทั้งครอบครัว(ปรับบ้านเป็นโรงพยาบาล)

แผนงานที่ 5 การติดตามประเมินผล กิจกรรมพูดคุยแลกเปลี่ยนการติดตามของคณะทำงานต่อครัวเรือนที่รับผิดชอบ

กลุ่มเป้าหมาย

ผู้บริโภคและเกษตรกรที่เข้าร่วมอบรมเรื่องแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง

พื้นที่ดำเนินการ อ.สทิงพระ จ.สงขลา
สถานภาพโครงการ ยุติโครงการ

วันที่ - เวลากิจกรรม - รายละเอียด

แสดงความคิดเห็นสำหรับบุคคลทั่วไป (สำหรับพี่เลี้ยงโครงการ กรุณาส่งรายงานพี่เลี้ยง)

กรุณาป้อน Username / Password ที่ท่านได้ลงทะเบียนไว้กับเว็บไซท์แห่งนี้ หรือ สมัครเป็นสมาชิกของเว็บไซท์
Bold Italic Underline Left Center Right Ordered List Bulleted List Horizontal Rule Page break Hyperlink Text Color :) Quote
คำแนะนำ เว็บไซท์นี้สามารถเขียนข้อความในรูปแบบ มาร์คดาวน์ - Markdown Syntax:
  • วิธีการขึ้นบรรทัดใหม่โดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างบรรทัด ให้เคาะเว้นวรรค (Space bar) ที่ท้ายบรรทัดจำนวนหนึ่งครั้ง
  • วิธีการขึ้นย่อหน้าใหม่ซึ่งจะมีการเว้นช่องว่างห่างจากบรรทัดด้านบนเล็กน้อย ให้เคาะ Enter จำนวน 2 ครั้ง