รายละเอียดโครงการ
ข้อตกลงเลขที่ |
56-ข-016 |
รหัสโครงการ |
|
ชื่อโครงการ |
ศูนย์เรียนรู้คู่ชุมชนเศรษฐกิจพอเพียง ต.บ่อดาน อ.สทิงพระ จ.สงขลา |
ชุดโครงการ |
แผนงานโภชนาการและอาหารคุณภาพเพื่อให้มีโภชนาการสมวัย |
ผู้รับผิดชอบโครงการ |
นายจรัญ อรุณพันธุ์ |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ |
1 พฤษภาคม 2556 - 30 เมษายน 2557 |
งบประมาณ |
120,000.00 บาท |
พี่เลี้ยงติดตามสนับสนุนโครงการ |
- wanna(Trainer)
- ครอบครัวมั่นคง(Owner)
|
วัตถุประสงค์ของกิจกรรม/โครงการ |
- ส่งเสริมระบบการผลิตอาหารตามแนวเกษตรทฤษฎีใหม่
- ส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหารจากวิถีบริโภคนิยมมาเป็นวิถีพอเพียง
- เพื่อให้เกิดชุมชนสุขภาวะ 4 มิติ อย่างต่อเนื่อง และ ยั่งยืน
- ชุมชนมีความรู้หลักโภชนาการแต่ละช่วงวัย
- เพื่อให้เกิดการลด ละ เลิก อบายมุขอย่างเด็ดขาด
|
กิจกรรมสำคัญ |
แผนงานที่ 1 เตรียมการทำงาน
- รับสมัครคณะทำงานและทำความเข้าใจคณะทำงาน
- การพัฒนาศักยภาพของคณะทำงานเพื่อจัดทำข้อมูลและเตรียมเครื่องมือในการทำงาน
- การสำรวจพื้นที่ความสมบูรณ์ของดิน แหล่งน้ำธรรมชาติเพื่อเชื่อมโยงเข้ากับพื้นที่ทำกิจกรรมของสมาชิก
แผนงานที่ 2. ความมั่นคงด้านอาหาร(คลังอาหารชุมชน)
- ทำความเข้าใจกับชุมชนพร้อมเปิดรับขึ้นทะเบียนเป็นสมาชิกของโครงการ จำนวน 100 ครัวเรือน
- รวบรวมพื้นที่ปลูกผัก และ สมุนไพรพื้นบ้าน ส่งเสริมการปลูกผักพื้นบ้าน เพื่อกิน และ เหลือเพื่อขาย ส่งเสริมเลี้ยงสัตว์บก และสัตว์น้ำ ไว้บริโภคในครัวเรือน และเหลือขาย
- การประชุมเพื่อปรับเปลี่ยนแนวคิดจากวิถีบริโภคนิยมมาเป็นวิถีพอเพียง เรื่องเกษตรทฤษฎีใหม่ตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง
- การออกแบบแปลงเพาะปลูกตามแนวทางเกษตรทฤษฎีใหม่
- การให้ความรู้และสนับสนุนกระบวนการผลิตกับสมาชิก เช่น การตรียมดิน การเตรียมเมล็ดพันธุ์ การเตรียมแหล่งน้ำ การทำปุ๋ยหมัก ปุ๋ยน้ำหมักธรรมชาติ การทำปุ๋ยน้ำสกัดจากมูลสุกร
แผนงานที่ 3. แผนงานอาหารปลอดภัย
- การให้ความรู้แก่แม่บ้านในการปรุงอาหารเชิงสมุนไพร ดังคำกล่าวที่ว่า กินข้าวเป็นหลัก กินผักเป็นยา กินกล้วยน้ำว่าเป็นยาชูกำลัง
- ให้ความรู้เท่าทันแก่เกษตรกรให้รู้เท่าทันเพื่อให้เกษตรกรไม่ใช้สารเคมีในทุกกระบวนการผลิต
แผนงานที่ 4 แผนงานโภชนาการสมวัย
การให้ความรู้ในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคที่เอื้อต่อสุขภาพในช่วงวัยอายุที่ต่างกัน
- กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารในช่วงปฐมวัย
- กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารในช่วงวัยรุ่น
- กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารสำเร็จรูปในช่วงวัยรุ่น
- กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารในช่วงวัยคนทำงาน
- กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารในช่วงวัยผู้สูงอายุ
- กิจกรรมความรู้ด้านโภชนาการอาหารในผู้ป่วยเรื้อรัง
- การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคตามวิถีพอเพียงทั้งครอบครัว(ปรับบ้านเป็นโรงพยาบาล)
แผนงานที่ 5 การติดตามประเมินผล
กิจกรรมพูดคุยแลกเปลี่ยนการติดตามของคณะทำงานต่อครัวเรือนที่รับผิดชอบ
|
กลุ่มเป้าหมาย |
ผู้บริโภคและเกษตรกรที่เข้าร่วมอบรมเรื่องแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง
|
พื้นที่ดำเนินการ |
อ.สทิงพระ จ.สงขลา |
สถานภาพโครงการ ยุติโครงการ