จากการดำเนินโครงการบูรณาการระบบอาหารจังหวัดสงขลา ต่อเนื่องมาจนถึงโครงการยุทธศาสตร์ความมั่นคงทางอาหารจังหวัดสงขลา ที่ทางสถาบันการจัดการระบบสุขภาพ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ได้ขับเคลื่อนภายใต้งบประมาณของ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส) ทำให้มหาวิทยาลัยเล็งเห็นความสำคัญและได้ผลักดันให้ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว) จัดสรรงบประมาณเพื่อให้บุคลากรทางการศึกษาได้ทำการศึกษาวิจัย การจัดการความมั่นคงทางอาหารจังหวัดสงขลา โดยมีสำนักวิจัยและพัฒนาเป็นผู้ประสานงาน และมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พงค์เทพ  สุธีรวุฒิ เป็นผู้ทรงคุณวุฒิในการประเมินโครงการ  ซึงถือเป็นความสำเร็จที่เกิดจากการขับเคลื่อนในพื้นที่ และมีแหล่งงบประมาณจากหลายแหล่งมาหนุนเสริม เพื่อให้เกิดงานวิจัยเชิงประจักษ์ ด้านความมั่นคงทางอาหารจังหวัดสงขลา  โดยในครั้งนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. พงค์เทพ สุธีรวุฒิได้ให้คำแนะนำ ข้อคิดเห็น และประเมินโครงการ การจัดการความมั่นคงทางอาหาร ดังนี้ 1. รูปแบบการจัดการความมั่นคงทางอาหารในพื้นที่ชุมชนชายฝั่งขนาดเล็ก  ซึ่งมี ผศ.ดร.เสาวลักษณ์ รุ่งตะวันเรืองศรี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เป็นหัวหน้าโครงการ 2. โครงการ แนวทางการจัดการความมั่นคงทางอาหารเชิงเศรษฐกิจและสังคมของครัวเรือนและชุมชนในพื้นที่อำเภอเมือง (ตำบลทุ่งหวัง) และอำเภอสะเดา (ตำบลปริก) จังหวัดสงขลา ซึ่งมี อาจารย์ชัยรัตน์ จุสปาโล มหาวิทยาลัยหาดใหญ่เป็นหัวหน้าโครงการ 3. โครงการการพัฒนาตัวชี้วัดและเครื่องมือประเมินความมั่นคงทางอาหารระดับครัวเรือนเกษตรกร กรณีศึกษา อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา โดยมีอาจารย์พิไลวรรณ ประพฤติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์เป็นหัวหน้าโครงการ 4. โครงการแนวทางการเสริมสร้างศักยภาพของชุมชนเพื่อให้เกิดความมั่นคงทางอาหารของชุมชนภายใต้วิถีโหนด-นา-เล ในคาบสมุทรสทิงพระ โดยมี อ.เจตสฤษฎิ์ สังขพันธ์ มหาวิทยาลัยหาดใหญ่ เป็นหัวหน้าโครงการ 5. โครงการแผนที่คุณค่าทรัพยากรและตัวชี้วัดความมั่นคงทางอาหารควน ป่า นา เล กรณีศึกษาอำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา ซึ่งมี อ.กัลยาภัสร์ อภิโชติเดชาสกุล มหาวิทยาลัยราชภัฎสงขลาเป็นหัวหน้าโครงการ