บทความ

วิธีทดสอบน้ำผึ้งแท้

by twoseadj @August,22 2011 15.29 ( IP : 113...69 ) | Tags : บทความ
photo  , 400x272 pixel , 22,269 bytes.

โดย เอมอร คชเสนี

น้ำผึ้ง นอกจากจะใช้แต่งกลิ่นแต่งรสในอาหาร ขนม และเครื่องดื่มแล้ว ยังใช้เป็นส่วนผสมในยาหลายขนาน รวมทั้งสูตรเสริมความงามอีกหลายสูตร เรียกได้ว่านำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย มีคุณค่าทางอาหารและมีสรรพคุณทางยา แต่การใช้น้ำผึ้งเพื่อให้ได้คุณค่าที่แท้จริงนั้น ต้องเลือกน้ำผึ้งแท้เท่านั้น ขณะที่ความต้องการน้ำผึ้งมีมากกว่าที่ผลิตได้ตามธรรมชาติ จึงมีคนทำน้ำผึ้งปลอมมาหลอกขายกัน วันนี้จึงมีวิธีสังเกตและทดสอบน้ำผึ้งแท้มาฝากค่ะ
      สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการรับประทานน้ำผึ้ง เพียงแค่สังเกตจากลักษณะและลองชิมดู ก็อาจทราบแล้วว่าเป็นน้ำผึ้งแท้หรือไม่ แต่สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยหรือไม่ชำนาญ คงเป็นเรื่องยากที่จะชี้ชัดลงไป น้ำผึ้งส่วนใหญ่ที่ขายตามห้าง ยี่ห้อที่มีชื่อเสียงมานาน ก็ไม่น่าจะเอาชื่อเสียงของตัวเองมาเสี่ยง แต่สำหรับน้ำผึ้งที่ชาวบ้านหาบขายหรือวางขายตามร้านค้าตามบ้าน ก่อนจะเลือกซื้อต้องพิจารณาให้ดี
      วิธีพิสูจน์น้ำผึ้งแท้ที่เราเคยทราบกันมา เช่น หยดน้ำผึ้งลงบนกระดาษทิชชู น้ำผึ้งแท้จะซึมผ่านช้ามาก แต่น้ำผึ้งปลอมจะซึมผ่านเร็ว หรือทำให้กระดาษทิชชูขาดทะลุ เนื่องจากมีปริมาณน้ำเจือปนอยู่มาก หรือวิธีนำหัวไม้ขีดมาจุ่มน้ำผึ้ง แล้วนำไปจุดที่ข้างกลักไม้ขีด ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้จะจุดไฟติด ส่วนน้ำผึ้งปลอมจะจุดไฟไม่ติดเพราะจะดูดซึมน้ำเอาไว้ อีกวิธีก็คือหยดน้ำผึ้งลงในแก้วใส่น้ำเย็น น้ำผึ้งแท้จะจมลงก้นแก้วแล้วค่อยละลาย ส่วนน้ำผึ้งปลอมเมื่อหยดลงน้ำจะกระจายตัวทันที
      วิธีการต่างๆ เหล่านี้ที่จริงแล้วบอกได้เพียงความเข้มข้นของน้ำผึ้ง แต่บางครั้งก็ไม่สามารถบอกได้อย่างชัดเจนว่าเป็นน้ำผึ้งแท้หรือไม่ เพราะน้ำผึ้งที่ผสมแบะแซหรือคาราเมล ก็มีความข้นหนืดเหมือนน้ำผึ้งแท้ได้เช่นกัน
      การทดสอบน้ำผึ้งว่าเป็นของแท้หรือไม่ ต้องใช้เครื่องมือวิทยาศาสตร์ทดสอบเปรียบเทียบกับค่ามาตรฐาน จึงจะทราบแน่ชัด ไม่มีวิธีการทดสอบง่ายๆ ตามที่เราเคยได้ยินได้ฟังกันมา อย่างไรก็ตาม มีหลักเกณฑ์ที่พอจะใช้สำหรับสังเกตน้ำผึ้งแท้ได้ ดังนี้
      - น้ำผึ้งต้องมีสีตามธรรมชาติ ตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล แต่ถ้ามีสีเข้มมากจนดำแสดงว่าเป็นน้ำผึ้งที่เก็บมานานแล้ว ซึ่งคุณประโยชน์อาจจะลดน้อยลงไป ควรสังเกตวันหมดอายุที่ข้างขวดด้วย
      - น้ำผึ้งต้องใสสะอาด ไม่มีสิ่งเจือปน ไม่มีผึ้งปน ถ้ามีแสดงว่าวิธีการเก็บเกี่ยวไม่ดี
      - เขย่าขวดดูฟองอากาศและการแยกชั้น น้ำผึ้งแท้จะมีฟองอากาศใหญ่ ลอยตัวเร็ว เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แยกชั้น ส่วนน้ำผึ้งปลอมจะมีฟองอากาศมาก ลอยตัวช้า และมองเห็นการแยกตัวเป็นชั้น
      - น้ำผึ้งแท้จะมีความหนืด เหนียว ไหลช้าเวลาเท แม้จะอยู่ในสภาพอากาศร้อน
      - น้ำผึ้งควรมีกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ระบุไว้บนฉลาก เช่น น้ำผึ้งลำไยก็ควรมีกลิ่นลำไย นอกจากนี้ควรมีกลิ่นรสตามธรรมชาติ ไม่บูดเปรี้ยวหรือเป็นฟอง
      - สังเกตจากผลึกของน้ำผึ้ง หลายคนเข้าใจผิดว่า น้ำผึ้งแท้นั้นไม่ตกผลึก แต่น้ำผึ้งปลอมตกผลึก ความจริงแล้วทั้งน้ำผึ้งแท้และน้ำผึ้งปลอมตกผลึกได้เหมือนกัน เพียงแต่รูปแบบของผลึกจะแตกต่างกัน ผลึกของน้ำผึ้งแท้จะเป็นเหลี่ยมเป็นแท่งที่แหลมคม ส่วนน้ำผึ้งปลอมที่มีส่วนผสมของน้ำตาลหรือคาราเมล ผลึกจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมู แต่ต้องส่องดูด้วยกล้องจุลทัศน์จึงจะมองเห็น ส่วนน้ำผึ้งปลอมที่ทำจากแบะแซจะไม่มีการตกผลึก น้ำผึ้งที่ตกผลึกก้นขวด อาจเป็นเพราะเก็บไว้นานแล้ว
      - ถ้าดูน้ำผึ้งไม่เป็นเลย ก็อาจสังเกตจากฉลากว่า มีชื่อผู้ผลิตและที่อยู่ชัดเจน บริษัทผู้ผลิตน่าเชื่อถือหรือไม่ ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) หรือไม่ เพื่อเป็นแนวทางในการเลือกซื้อ โดย อย. ได้กำหนดให้น้ำผึ้งเป็นอาหารควบคุมเฉพาะ ต้องมีคุณภาพมาตรฐานตามที่กำหนด ห้ามเจือสีและห้ามใช้วัตถุเจือปนอาหารทุกชนิด ภาชนะบรรจุต้องสะอาด แห้ง ปิดสนิท ไม่มีสี ไม่มีสารพิษที่อาจละลายออกมา และสามารถมองเห็นน้ำผึ้งที่บรรจุอยู่ภายในได้ ปริมาณที่บรรจุต้องครบตามที่ระบุไว้ในฉลาก ที่สำคัญ ต้องมีเครื่องหมาย อย. บนฉลาก
      เมื่อเลือกซื้อน้ำผึ้งที่ดีได้แล้ว ก็ต้องเก็บให้ดีด้วย ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท เก็บในที่เย็น แต่ไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็น และไม่ควรถูกแสงแดด เพราะจะทำให้น้ำผึ้งเสียคุณค่าทางอาหารก่อนที่เราจะรับประทานหมด ตามอายุการใช้งานแล้วไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 2 ปี
      และแม้ว่าน้ำผึ้งจะมีสรรพคุณมากมาย แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะหากรับประทานมากเกินไป แทนที่จะได้ประโยชน์ อาจทำให้เกิดโทษได้ โดยเฉพาะถ้าไม่ใช่น้ำผึ้งแท้

Comment #1xiaoou
xiaoou
Posted @June,11 2018 10.04 ip : 141...119

20180611 xiaoou canada goose jackets coach outlet clearance canada goose outlet michael kors outlet online longchamp outlet online hermes outlet store true religion outlet store coach outlet ralph lauren outlet cheap football shirts nike roshe run tory burch handbags links of london jewellery ugg outlet coach outlet nike roshe run cheap ray ban sunglasses longchamp handbags sale basketball jerseys oakley sunglasses wholesale 2018 world cup jerseys tory burch outlet online supra shoes sale cheap jordan shoes true religion outlet new balance outlet mizuno shoes christian louboutin shoes nfl jerseys polo ralph lauren outlet coach outlet online coach outlet online 10 deep clothing bvlgari outlet canada goose jackets bottega veneta outlet online kate spade outlet online ray ban sunglasses outlet pandora outlet pandora outlet uggs outlet toms outlet nobis jackets nike outlet store canada goose outlet store james harden shoes lacoste shirts kate spade outlet online canada goose jackets michael kors outlet broncos jerseys cheap nhl jerseys pandora charms sale clearance michael kors outlet clearance jordan shoes canada goose outlet store moncler jackets nike pegasus cheap jordan shoes tory burch outlet online michael kors james harden jerseys jordan shoes polo ralph lauren cazal outlet uggs outlet michael?kors?outlet?online michael kors handbags michael kors outlet online coach factory store furla handbags vans sneakers cheap oakley sunglasses pandora charms ugg outlet nike uk store jordan shoes true religion outlet uk nike air max 90 a bathing ape tods outlet online michael kors outlet online nike shoes barbour women jackets moncler coats cheap oakley sunglasses ralph lauren outlet tory burch outlet online swarovski outlet store air jordan shoes gucci outlet online coach outlet online michael kors outlet michael kors outlet online brequet wathes mulberry bags michael kors outlet burberry canada uggs clearance cheap ray ban sunglasses cheap soccer jerseys cheap oakley sunglasses ferragamo shoes audemars piguet watches mcm backpacks burberry outlet store swarovski jewelry reebok shoes cheap nhl jerseys denver broncos jersey canada goose coats michael kors canada cheap ray ban sunglasses alexander mcqueen shoes cheap oakley sunglasses cheap jordans free shipping gucci outlet online true religion outlet ray ban sunglasses outlet hermes birkin bag ray ban sunglasses outlet coach handbags outlet birkenstock shoes true religion jeans supreme t shirts christian louboutin shoes michael kors outlet clearance coach outlet michael kors handbags michael kors outlet online football shirts michael kors factory outlet givenchy jewelry jordan 3 nfl jerseys fitflops michael kors outlet clearance guess factory toms outlet mlb jerseys polo ralph lauren shirts pandora charms sale clearance canada goose outlet coach outlet online polo ralph lauren outlet foamposite shoes canada goose outlet store uggs outlet ugg boots yeezy boost 350 cheap oakley sunglasses ray ban mont blanc pens michael kors outlet clearance coach outlet online cheap jordan shoes true religion outlet adidas y3 shoes true religion uk calvin klein jeans balmain jeans pandora charms sale clearance longchamp solde ralph lauren outlet kate spade sale balenciaga shoes nike air huarache air max 2015 fingerlings monkey ralph lauren polo arcteryx jacket pandora charms sale clearance oakley sunglasses cheap oakley sunglasses birkenstock shoes cheap ray ban sunglasses coach outlet online hermes belts true religion outlet kobe bryants shoes chloe outlet off white clothing coach outlet online ralph lauren outlet uggs outlet longchamp handbags wellensteyn outlet air jordan shoes pandora charms sale clearance air max shoes nike air max 90 gucci bags true religion outlet ugg boots on sale coach handbags on sale bape clothing adidas wings shoes tory burch outlet online uggs outlet cheap nba jerseys blackhawks jerseys alife clothing true religion jeans uggs outlet texans jerseys canada goose jackets outlet true religion outlet kevin durant jerseys mulberry handbags kevin durant shoes michael kors outlet online polo ralph lauren shirts oakley sunglasses air max shoes canada goose outlet store ed hardy outlet ugg outlet stores ugg outlet asics running shoes lebron shoes polo ralph lauren coach outlet online bcbg dresses michael kors outlet clearance fred perry polo true religion outlet michael kors uk canada goose outlet online prada outlet online kate spade handbags christian louboutin shoes givenchy handbags cheap jordan shoes champion clothing gucci outlet store canada goose jackets ferragamo shoes michael kors outlet online michael kors outlet online coach outlet online gucci outlet online swarovski outlet store mulberry handbags fitflops sale clearance moncler jackets nike shoes outlet swarovski jewellery canada goose outlet kobe 9 elite canada goose jackets ray ban sunglasses outlet pandora charms sale clearance cheap jordans true religion jeans jordan shoes harry winston jewelry cheap jordans for sale cheap jerseys wholesale coach outlet online mulberry uk michael kors outlet online oakley sunglasses wholesale ugg canada nfl jersey wholesale fitflops armani exchange ralph lauren polo polo ralph lauren oakley sunglasses wholesale ugg outlet uggs outlet cheap oakley sunglasses pandora jewelry air force 1 shoes jordan retro kate spade sale kate spade handbags air max 90 longchamp pas cher true religion jeans cartier bracelet coach outlet prada bags tory burch outlet online canada goose jackets uggs outlet coach outlet tory burch outlet online ugg boots clearance coach outlet online canada goose jackets jimmy choo shoes michael kors outlet online coach outlet uggs outlet canada goose outlet store michael?kors?handbags canada goose jackets air max 90 isabel marant outlet canada goose outlet store giuseppe zanotti shoes suicoke sandals cheap jordan shoes coach factory outlet nike blazer pas cher air jordan shoes coach outlet store online michael kors outlet online hermes outlet store coach outlet cheap ugg boots cheap oakley sunglasses bally shoes oakley sunglasses uk ray ban los angeles lakers jerseys prada bags michael kors outlet clearance air max 90 valentino shoes karen millen dresses herve leger dresses ralph lauren outlet louboutin shoes coach outlet jordan shoes converse shoes sale mulberry handbags jordan 4 carrera sunglasses adidas nmd runner miu miu shoes christian louboutin shoes swarovski uk ugg outlet jerseys from china cheap ray ban sunglasses coach outlet isabel marant shoes pandora outlet nike outlet online michael kors wallets for women oakley sunglasses wholesale true religion jeans sale air jordan shoes fendi handbags ysl outlet online undefeated shoes kd 10 elite 49ers jersey canada goose outlet store polo outlet factory store kate spade sale longchamp outlet store canada goose coats ray ban sunglasses outlet tory burch outlet stores louboutin shoes ralph lauren uk polo ralph lauren outlet ralph lauren shirts jordan 12 cheap jerseys wholesale christian louboutin pas cher canada goose jackets outlet michael kors outlet online michael kors outlet kd shoes mac cosmetics moncler jackets ugg boots clearance chopard jewelry pandora charms sale clearance cheap nba jerseys ferragamo shoes canada goose outlet adidas nmd r1 jordan 32 ferragamo shoes sale ralph lauren polo michael kors outlet online soccer jerseys wholesale fossil watches nike store uk ferragamo shoes longchamp handbags moncler outlet oakley sunglasses wholesale coach outlet store mlb jerseys nike shoes outlet air jordan shoes uggs outlet christian louboutin shoes prada shoes for men freshjive clothing michael kors bags ralph lauren shirts uggs outlet nike air force 1 lacoste polo kd 9 uggs outlet pandora jewelry puma shoes coach outlet online michael kors outlet online coach outlet cheap oakley sunglasses cheap jordan shoes ugg boots clearance michael kors outlet online coach outlet ray ban sunglasses outlet chrome hearts outlet store burberry outlet online adidas outlet online adidas crazy canada goose jackets sale oakley sunglasses wholesale cheap ray ban sunglasses coach outlet store cheap jordans canada goose outlet store huf clothing canada goose jackets outlet ravens jerseys under armour outlet adidas outlet online ugg outlet snapbacks wholesale burberry outlet sale nike air max 2017 canada goose outlet store cheap oakley sunglasses cheap oakley sunglasses toms outlet swarovski outlet store stussy hoodie fitflops shoes ugg boots clearance coach outlet chloe sunglassess malone souliers air max 90 fila sneakers light up shoes christian louboutin shoes air jordan shoes fitflops shoes coach outlet online supreme gentle monster sunglasses reebok shoes oakley sunglasses wholesale chrome hearts online store prada sunglasses for women ray ban sunglasses outlet bulgari jewelry kate spade sale coach outlet online longchamp bags brequet wathes mont blanc outlet adidas soccer shoes canada goose outlet canada goose outlet store mulberry handbags sale van cleef arpels jewelry longchamp pliage cheap ray ban sunglasses cleveland cavaliers jerseys belstaff jackets cheap ray ban sunglasses michael kors outlet online golden state warriors cheap basketball shoes moncler outlet online michael kors outlet online marc jacobs sale fitflops sale clearance canada goose jackets kate spade handbags colts jerseys coach outlet online cheap jordan shoes true religion outlet fitflops sale clearance air more uptempo coach outlet online ferragamo shoes ralph lauren polo mishka snapbacks polo ralph lauren outlet nike factory store adidas shoes mulberry outlet,mulberry handbags outlet mulberry bags michael kors outlet clearance nike air huarache ray ban sunglasses outlet michael kors outlet online san antonio spurs michael kors uk pandora charms kobe shoes polo ralph lauren shirts nhl jerseys adidas store fitflops longchamp pliage adidas yeezy boost jordan 4 ferragamo outlet g-star jeans camisetas futbol baratas pandora charms sale clearance kate spade jordan retro michael kors outlet online pandora charms sale clearance pandora outlet canada goose pandora outlet ecco outlet manolo blahnik outlet cheap nba jerseys coach canada soccer cleats ralph lauren outlet coach outlet online christian louboutin shoes michael kors outlet online canada goose jackets michael kors handbags outlet kate spade sale stuart weitzman shoes coach outlet store online polo ralph lauren outlet air max 95 kyrie 4 jimmy choo sunglasses polo outlet online salomon outlet mbt outlet canada goose outlet tag heuer watches kate spade handbags nike revolution michael kors outlet online longchamp outlet dsquared2 jeans longchamp bags air jordan retro fitflops sale clearance louboutin outlet cheap ugg boots cheap oakley sunglasses nike shoes outlet christian louboutin shoes yeezy boost diesel jeans 20180611

แสดงความคิดเห็น

« 4788
หากท่านไม่ได้เป็นสมาชิก ท่านจำเป็นต้องป้อนตัวอักษรของ Anti-spam word ในช่องข้างบนให้ถูกต้อง
The content of this field is kept private and will not be shown publicly. This mail use for contact via email when someone want to contact you.
Bold Italic Underline Left Center Right Ordered List Bulleted List Horizontal Rule Page break Hyperlink Text Color :) Quote
คำแนะนำ เว็บไซท์นี้สามารถเขียนข้อความในรูปแบบ มาร์คดาวน์ - Markdown Syntax:
  • วิธีการขึ้นบรรทัดใหม่โดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างบรรทัด ให้เคาะเว้นวรรค (Space bar) ที่ท้ายบรรทัดจำนวนหนึ่งครั้ง
  • วิธีการขึ้นย่อหน้าใหม่ซึ่งจะมีการเว้นช่องว่างห่างจากบรรทัดด้านบนเล็กน้อย ให้เคาะ Enter จำนวน 2 ครั้ง